Apakah punca alahan makanan dan bagaimana untuk merawatnya

Dihantar pada: 02 Feb 2017

Alergi makanan adalah keadaan di mana beberapa makanan menyebabkan tindak balas imun yang tidak mencukupi, fenomena yang sangat umum. Sekitar 5% daripada populasi dewasa, 8% kanak-kanak di dunia mengalami penyakit ini - dan angka-angka ini terus berkembang.

Alasannya adalah bahawa sistem imun tersilap mengiktiraf beberapa protein dalam makanan sebagai berbahaya dan mencetuskan pelbagai langkah perlindungan, termasuk pembebasan bahan kimia seperti histamin, yang menyebabkan keradangan.

Walaupun alergi makanan boleh mencetuskan sebarang produk, selalunya pelaku adalah orang-orang yang akan dibincangkan di bawah.

Gejala alahan makanan

Pada orang yang terdedah kepada penyakit ini, pendedahan kepada makanan yang sangat kecil dapat menyebabkan reaksi alergi. Gejala berlaku dari beberapa minit hingga beberapa jam, antara mereka:

  • bengkak lidah, bibir, atau muka;
  • sesak nafas;
  • tekanan darah rendah;
  • muntah;
  • cirit-birit;
  • urtikaria;
  • ruam gatal.

Dalam kes yang lebih teruk, mungkin penyakit kulit alahan akut yang boleh membawa maut - anafilaksis.

Banyak orang intoleransi makanan sering disalah anggap alergi. Tetapi intoleran makanan tidak dikaitkan dengan sistem imun, iaitu, ia tidak mengancam nyawa.

Alergi makanan sejati boleh dibahagikan kepada dua jenis utama: dengan IgE - antibodi, dan dengan bukan IgE-antibodi. Antibodi adalah sejenis protein darah yang digunakan oleh sistem imun untuk mengenali dan melawan jangkitan.

Alahan makanan dengan antibodi IgE dilepaskan oleh sistem imun, ia menunjukkan dengan cepat dan telah menyatakan tanda-tanda. Reaksi alahan dengan antibodi bukan IgE biasanya tertunda dan berlaku 4 hingga 28 jam selepas makan.

Berikut adalah lapan makanan alergen yang paling biasa.

Produk yang paling alergenik

1. Susu lembu

Alahan susu lembu adalah yang paling biasa di kalangan bayi dan kanak-kanak, terutamanya sehingga 6 bulan, apabila mereka mempunyai tindak balas yang kuat terhadap protein susu. Ia memberi kesan kepada 2-3% bayi dan kanak-kanak.

Walau bagaimanapun, kira-kira 90% kanak-kanak meningkat, dan pada usia 3 mereka minum susu tanpa akibat yang serius, yang jarang berlaku pada orang dewasa.

Kanak-kanak dan orang dewasa dengan alergi IgE, sebagai peraturan, mempunyai tindak balas alergi 5-30 minit selepas minum susu lembu. Mereka mungkin mempunyai edema, ruam, urtikaria, muntah dan, dalam kes yang jarang berlaku, anafilaksis.

Alergi bukan IgE biasanya menjejaskan usus, dan gejala termasuk muntah, sembelit atau cirit-birit, serta keradangan dinding usus.

Alergi jenis ini kadang-kadang agak sukar untuk didiagnosis, kerana sering gejalanya sama dengan intoleransi dan ujian darah tidak mendedahkannya.

Satu-satunya rawatan untuk alergi susu lembu adalah untuk menolak penggunaannya dan produk yang mengandungi ramuan tenusu:

Ibu-ibu kejururawatan dengan alahan juga perlu menghapuskan susu dan produk tenusu daripada diet mereka. Mengenai penggantian produk tenusu dengan alternatif, anda perlu berunding dengan doktor.

2. Telur

Alahan telur adalah alergi makanan yang kedua paling umum pada kanak-kanak. Tetapi 68% kanak-kanak menyingkirkannya pada usia 16 tahun.

Gejala alahan telur:

  • sakit perut;
  • urtikaria atau ruam;
  • masalah pernafasan;
  • anafilaksis (amat jarang berlaku).

Kadang-kadang seseorang alah kepada hanya putih telur atau hanya kuning telur. Namun, tindak balas terhadap putih telur adalah lebih biasa.

Rawatan dalam kes ini juga terdiri daripada mengelakkan penggunaan telur. Dalam sesetengah kes, kanak-kanak dengan alahan telur secara tidak sengaja menggunakan cookies dan kek yang dibuat daripada mereka. Walau bagaimanapun, akibat memakan produk ini boleh menjadi sangat berbahaya.

3. Kacang Hutan

Selalunya terdapat alergi makanan kepada hazelnuts dan benih, seperti:

  • kacang brazil;
  • badam;
  • cashews;
  • pistachios;
  • kacang pain;
  • walnut.

Walaupun anda alah kepada hanya satu atau dua jenis kacang, anda tidak boleh menggunakan semua jenis kacang lain, kerana risiko untuk membangunkan penyakit akut sangat meningkat. Adalah disyorkan untuk mengelakkan makanan yang diperbuat daripada kacang, seperti mentega kacang.

Alahan kepada kacang, sebagai peraturan, tetap hidup. Penyakit ini sangat berbahaya, kira-kira 50% kematian yang berkaitan dengan anafilaksis.

Oleh itu, orang yang mempunyai alahan kacang sentiasa dinasihatkan untuk membawa jarum suntikan dengan mereka - alat menyelamat yang membolehkan alahan menyuntik adrenalin (hormon semulajadi) semasa tindak balas alahan akut dan menyelamatkan nyawa mereka.

4. Kacang tanah

Alahan kacang - Kacang boleh menyebabkan tindak balas alahan yang serius dan berpotensi maut. Kira-kira 4-8% kanak-kanak dan 1-2% orang dewasa mengalami penyakit ini. Tetapi ketika mereka menjadi lebih tua, 15-20% kanak-kanak menyingkirkannya. Yang paling berisiko adalah orang yang sebelum ini mempunyai masalah ini dalam keluarga.

Alergi kacang didiagnosis dengan menganalisis sejarah perubatan pesakit, ujian kulit dan ujian darah. Pada masa ini, satu-satunya rawatan yang berkesan adalah peninggalan lengkap kacang tanah dan produk kacang tanah yang mengandungi.

5. Gandum

Tanda-tanda alergi gandum termasuk urtikaria, muntah, ruam, edema dan, dalam kes-kes yang teruk, anafilaksis. Ia sering dikelirukan dengan penyakit seliak - kepekaan kepada gluten kerana keserupaan gejala.

Penyakit celiac disebabkan oleh tindak balas imun yang tidak normal terhadap satu protein tertentu, gluten, yang terkandung dalam gandum dan tidak mengancam nyawa. Orang dengan penyakit ini harus mengelakkan gandum dan biji-bijian lain yang mengandungi protein ini.

Alergi gandum benar menyebabkan tindak balas imun kepada salah satu daripada beratus-ratus protein yang terdapat di dalamnya. Reaksi ini boleh menjadi sangat berbahaya, dan kadang-kadang juga mematikan.

Penyakit ini sering didiagnosis selepas menganalisis ujian kulit. Satu-satunya rawatan adalah untuk berhenti menggunakan gandum dan produknya, termasuk kosmetik. Kanak-kanak sering menyingkirkan penyakit selepas mencapai usia sekolah.

6. Kerang

Alergi kepada makanan laut disebabkan oleh fakta bahawa tubuh diserang oleh protein dari krustasea dan keluarga ikan yang dikenali sebagai moluska:

Ejen penyebab penyakit yang paling biasa adalah protein tropomyosin. Protein lain mungkin memainkan peranan dalam permulaan tindak balas imun.

Gejala alergi kerang biasanya serupa dengan jenis alergi makanan lain dengan IgE. Walau bagaimanapun, kadang-kadang penyakit yang benar boleh menjadi sukar untuk membezakan daripada tindak balas yang merugikan kepada bahan cemar dari makanan laut, seperti bakteria, virus, atau parasit. Gejala mereka serupa - muntah, cirit-birit, sakit perut.

Jika anda alah kepada kerang, anda harus menghapuskan semua jenisnya dari diet anda. Adalah penting untuk diingat bahawa walaupun pasangan dalam penyediaan mereka (contohnya, memasak) boleh menyebabkan tindak balas alergi.

7. Kacir

Alergi kedap memberi kesan kepada kira-kira 0.4% kanak-kanak. Ia adalah perkara biasa pada bayi dan kanak-kanak di bawah umur tiga tahun. Ia dirangsang oleh protein yang terkandung dalam kacang soya atau produk soya: susu soya, kicap. Oleh kerana soya dijumpai dalam banyak makanan, sangat penting untuk membaca label apabila membelinya.

Gejala penyakit boleh berkisar dari kegatalan, kesemutan di mulut, hidung berair kepada ruam, asma, atau kesukaran bernafas. Dalam kes yang jarang berlaku, alahan soya menyebabkan anafilaksis. Walau bagaimanapun, kira-kira 70% kanak-kanak menyingkirkannya dengan usia.

Sebilangan kecil kanak-kanak yang alah kepada susu lembu juga alah kepada soya. Penyembuhan hanya untuk alergi kacang soya adalah untuk berhenti menggunakannya.

8. Ikan

Alergi terhadap ikan (satu atau lebih spesiesnya) berlaku pada kira-kira 2% daripada populasi dewasa.

Ia boleh membawa kepada tindak balas alahan yang serius dan maut. Gejala utama adalah muntah-muntah dan cirit-birit, dan, dalam kes-kes yang jarang berlaku, anafilaksis. Adalah penting bagi penghidap alergi untuk sentiasa mempunyai pena di tangan. Kadang-kadang alahan jenis ini keliru kerana kesamaan gejala dengan respon terhadap pencemaran dalam ikan (bakteria, virus, toksin).

Makanan lain

Semua 8 jenis alahan makanan yang diterangkan di atas adalah yang paling biasa. Alahan makanan kurang biasa boleh menyebabkan pelbagai gejala, mulai dari gatal-gatal ringan bibir dan mulut ke anafilaksis yang mengancam nyawa.

Alergen makanan boleh:

  • biji rami dan biji wijen;
  • pic dan pisang;
  • alpukat, kiwi dan buah semangat;
  • saderi;
  • bawang putih;
  • biji sawi;
  • anise;
  • chamomile.

Bagaimana mengenal pasti alahan makanan

Ia kadang-kadang sukar untuk membezakan antara alahan makanan dan intoleransi makanan. Sangat penting untuk berunding dengan doktor pada waktunya, yang akan menetapkan diagnosis untuk anda. Kaedah berikut digunakan:

  • Kajian diet Analisis terperinci mengenai makanan dari diet anda, masa timbul gejala, tempohnya, dan lain-lain.
  • Ujian kulit. Sebilangan kecil jarum suntikan makanan dengan jarum kecil dimasukkan ke dalam kulit dan tindak balasnya dikawal.
  • Ujian darah Dalam beberapa kes, darah diuji dan tahap antibodi IgE.

Doktor akan memberi anda cadangan yang sesuai, jika perlu, merujuk anda kepada pakar pemakanan.

http://mirsowetow.ru/zdorove-i-pitanie/v-chem-prichina-pishhevoy-allergii/

Makanan alergen: senarai. Makanan apa yang dianggap alergenik

Lebih dari satu pertiga daripada penduduk dunia mengalami pelbagai manifestasi alergi. Penyebab utama gejala ini adalah produk alahan. Makanan yang kita makan setiap hari mengandungi ribuan makanan yang tidak selalu sihat. Untuk ini, kita membayar dengan segala macam ruam kulit, edema, serangan asma dan lain-lain manifestasi yang tidak diingini.

Apa alahan

Reaksi tidak mencukupi badan kepada pengenalan sebarang alergen, yang dicirikan oleh gejala dalaman atau luaran dengan sambungan ke proses patologi sistem imun, dianggap alergi. Biasanya fenomena tersebut berlaku di dalam tubuh manusia. Manifestasi luar hanyalah simptom amaran yang menyebabkan, bagaimanapun, kebimbangan yang besar.

Reaksi badan terhadap penggunaan sebarang bahan dari senarai produk alergi ditunjukkan dalam bentuk penghasilan antibodi oleh sistem kekebalan tubuh. Apabila berinteraksi dengan rangsangan, histamin dan serotonin dilepaskan ke dalam aliran darah. Ia adalah bahan biologi aktif yang menimbulkan kekejangan dalam bronkus, usus dan organ lain. Komponen yang sama menyumbang kepada peningkatan kebolehtelapan salur darah dan mencetuskan perkembangan tindak balas keradangan pada kulit, membran mukus dan organ dalaman.

Apa yang boleh menyebabkan reaksi?

Produk alergenik boleh menjadi sebahagian daripada diet, namun reaksi serentak kepada semua produk sekaligus tidak pernah berlaku. Selalunya, 1 atau 2 produk menjadi penyebab gejala yang tidak diingini, kurang kerap terdapat alahan terhadap beberapa produk. Cepat mengenal pasti alergen tidak selalu berfungsi.

Jika seseorang mempunyai alahan makanan, adalah penting untuk mengikuti diet hypo-allergenic. Semua makanan yang termasuk dalam senarai produk alergi dibahagikan kepada kategori yang berlainan bergantung kepada tahap impak pada badan.

Makanan alahan yang sangat tinggi dianggap terdiri daripada sebatian protein. Ini termasuk beberapa beri, buah-buahan, buah-buahan kering, kacang dan madu. Makanan pedas, tin dan jeruk, jus manis, minuman berkarbonat dan alkohol boleh mencetuskan reaksi yang tidak diingini.

Produk alergen sederhana termasuk bijirin (kecuali alahan gluten) dan produk tenusu (kecuali alergi laktosa).

Salah satu manifestasi yang paling tidak baik yang berlaku selepas penggunaan produk alergi adalah keradangan membran mukus sistem pencernaan, menyebabkan gangguan dalam pengeluaran enzim. Mereka menyumbang kepada peningkatan kebolehtelapan untuk molekul yang besar, yang merupakan produk pecahan protein yang tidak lengkap.

Makanan protein

Alergi paling sering disebabkan oleh protein haiwan dan sayur-sayuran, jarang sebatian karbohidrat tertentu. Makanan alergen seperti makanan laut, susu, daging, telur, sesetengah bijirin, buah-buahan, sayur-sayuran, madu dan kacang-kacangan.

Alergen yang tinggi adalah protein yang ditemui dalam ikan, terutama ikan laut, serta makanan laut krustacea: udang, tiram, lobsters, cumi-cumi dan penduduk lain dalam kedalaman air. Di samping itu, ia mengandungi banyak asid amino histidin.

Alergi susu sering ditunjukkan pada kanak-kanak dan orang dewasa. Produk ini mengandungi kira-kira 4% sebatian protein, kebanyakannya diwakili oleh kasein dan globulin. Walau bagaimanapun, apabila dipanaskan, globulin dimusnahkan, dan sifat-sifat alahan pada produk agak berkurang.

Dalam telur, aktiviti kurang alergen didapati di dalam kuning. Walau bagaimanapun, jika pesakit mempunyai intoleransi terhadap telur ayam, maka, kemungkinan besar, ia disertai dengan alergi terhadap daging ayam. Secara umum, semua jenis daging haiwan, daging babi, angsa dan daging itik dianggap sebagai alergen.

Sebatian karbohidrat

Jika kita menganggap reaksi buruk terhadap sayur-sayuran dan buah-buahan, maka alergen utama adalah apa-apa jenis sitrus. Terutama berbahaya dalam hal ini akan menjadi oren dan tangerin.

Pemimpin senarai produk alergi untuk kanak-kanak dan orang dewasa sering beri strawberi, strawberi, raspberi, currant hitam.

Sayuran biasa juga boleh menjadi alergen kuat: wortel, tomato, bit, saderi. Kentang, kubis dan timun mempunyai kesan pemekaan yang lebih kecil. Perlu diingat bahawa sifat-sifat alergen bagi produk tersebut dikurangkan dengan rawatan haba mereka.

Sekiranya kita menganggap bijirin, yang paling allergeniknya adalah oat, rai dan gandum. Oleh itu, hidangan yang disediakan dari tanaman ini juga mempunyai intoleran yang tinggi dan aktif. Rice, millet, jagung, soba, barli akan kurang selamat dalam hal ini.

Alergen yang cukup kuat - kacang dan kacang kakao, dan, akibatnya, mereka boleh menyebabkan alahan kepada gula-gula dan kopi.

Jenis Alahan

Terdapat banyak bentuk dan jenis reaksi alahan, yang bermaksud bahawa gejala penyakit ini mungkin berbeza. Tanda alahan mudah dikelirukan dengan gejala penyakit tertentu.

Mengenai bagaimana alergi makanan dapat menampakkan diri, pesakit dan doktor yang selalu menghadapi manifestasinya. Pelbagai jenis dermatosis, rhinoconjunctivitis, manifestasi enteropati, serangan asma - ini dan banyak lagi gejala yang tidak spesifik adalah petunjuk utama penyakit ini.

Walau bagaimanapun, tanda-tanda penyakit yang tidak diingini dengan mudah boleh dikelirukan dengan penyakit lain yang mempunyai simptom yang sama.

Tanda Alahan Makanan

Reaksi badan yang agresif terhadap makanan tertentu adalah pengeluaran histamina yang kuat. Biasanya, pesakit tahu mengenai kehadiran hipersensitiviti kepada satu atau produk lain dari awal kanak-kanak, kerana itu adalah apabila manifestasi alergi pertama berkembang. Intoleransi boleh luaran dan dalaman, sering memerlukan rawatan perubatan kecemasan.

Selalunya, tanda-tanda alergi muncul dalam masa empat hingga lima jam selepas memakan produk alergenik. Walau bagaimanapun, dalam kes patologi yang teruk, untuk permulaan tindak balas, ia cukup mencium atau menyentuh produk yang tidak dapat ditolerir.

Gejala awal alergi makanan paling sering adalah pembengkakan muka dan kaki, gatal-gatal, ketidakselesaan pada perut, kemerahan dan ruam pada kulit. Kadang-kadang ada rinitis alergi dan mengoyak.

Apa yang menyebabkan bayi

Penyebab utama alahan makanan pada bayi adalah penyusuan jangka pendek dan makanan komplementer awal yang awal atau tidak mencukupi. Selalunya perkembangan intoleransi dipromosikan oleh kecenderungan genetik atau pemakanan yang tidak wajar ibu semasa menyusu.

Rumusan susu yang dipilih secara tidak sengaja dan produk tenusu sering menyebabkan tindak balas negatif sistem imun dan menyumbang kepada kemunculan alahan kepada susu. Satu lagi faktor yang menyumbang kepada perkembangan patologi ini ialah jumlah makanan pelengkap yang berlebihan. Pada peringkat awal, perlu secara beransur-ansur memperkenalkan produk baru untuk bayi, dan mereka harus diberikan dalam dos yang kecil. Di sini adalah penting untuk mengawal reaksi badan bayi, dan jika ada tanda-tanda alergi untuk produk tertentu, segera buangnya dari menu dan hubungi pakar pediatrik anda.

Alergi kepada gula-gula

Bentuk khas coklat, gula-gula dan produk gula-gula lain biasanya adalah gejala yang sama seperti kebanyakan reaksi makanan lain. Oleh itu, untuk mengenal pasti punca sebenar alahan, anda mesti lulus peperiksaan khas.

Kejutan anaphylactic

Manifestasi pembengkakan saluran pernafasan dan sistem saraf pusat dianggap mengancam nyawa. Reaksi alergi sedemikian boleh berlaku selepas memakan apa-apa ramuan dalam senarai produk alahan untuk pesakit tertentu. Biasanya mereka berkembang pesat dan berlaku dalam tempoh masa dari beberapa saat hingga empat jam.

Penyebab yang paling biasa reaksi yang agresif terhadap tubuh adalah makanan atau dadah. Gejala mengancam kejutan anaphylactic diiktiraf oleh tanda-tanda seperti:

  • berlakunya sesak nafas teruk;
  • tekanan darah rendah;
  • kesesakan di telinga;
  • negeri-negeri yang menyesakkan;
  • ruam yang tidak dijangka di seluruh badan, kemerahan pesat atau pucat kulit;
  • kehilangan kesedaran;
  • pergerakan usus dan kencing yang tidak terkawal;
  • muntah.

Alahan kepada susu, makanan laut atau makanan eksotik dapat nyata dalam bentuk tersebut.

Apa yang perlu dilakukan

Sekiranya anda mengalami gejala yang berkembang dengan pesat, anda mesti mengambil antihistamin dan segera berjumpa dengan doktor. Sekiranya kejutan anaphylactic telah berlaku, anda tidak perlu menunda apa-apa, jika tidak, ia akan membawa maut.

Makanan kesihatan

Alergen memasuki badan, menyumbang kepada pelanggaran asimilasi dan menimbulkan peningkatan penyerapan molekul alergen yang lain. Fenomena ini semakin memburukkan lagi proses yang tidak diingini, jadi matlamat utama dalam pemakanan adalah untuk menghalang alergen dari memasuki tubuh.

Apa produk yang dianggap alergenik bagi pesakit, yang paling sering diketahui sejak kecil. Walau bagaimanapun, jika alahan makanan bermula tanpa diduga, anda harus mengikuti diet penghapusan. Pendekatan ini menyiratkan pengecualian lengkap dari diet mana-mana alergen. Hanya doktor sahaja yang dapat memuat menu harian penuh.

Telah terbukti bahawa ramai pesakit benar-benar menghilangkan gejala alahan disebabkan oleh pematuhan semua preskripsi doktor. Jika anda benar-benar menghilangkan makanan alergen dari diet, tubuh akan dapat mengalahkan penyakit dalam 1-2 tahun.

http://net-gajmoritu.ru/raznoe/allergennye-produkty-pitaniya-spisok-kakie-produkty-schitayutsya-allergennymi

Senarai Produk Alahan

Oleh kerana pelbagai jenis alahan di dunia moden tidak begitu jarang berlaku, kebanyakan orang hanya perlu tahu apa produk alergen - untuk melindungi diri mereka atau orang tersayang.

Tiga subspesies produk alergi dibahagikan mengikut tahap kesan negatif mereka kepada orang yang terdedah kepada manifestasi tersebut. Jadi, alergi adalah tinggi, rendah dan sederhana. Pada masa yang sama, perlu dimaklumkan bahawa terdapat senarai produk yang tidak diingini untuk digunakan dalam jenis alahan tertentu, dan terdapat produk yang tidak diingini untuk digunakan dalam tempoh tertentu dan dalam keadaan tertentu - contohnya semasa kehamilan atau diatesis pada kanak-kanak.

Produk alergen yang tinggi

Mari kita mulakan dengan produk yang paling alergenik. Ini termasuk madu, kacang (terutama kacang tanah), susu, alkohol, alpukat, nanas, oren, tangerin, terung, tomato, rempah, tembikai, sup, cendawan, ais krim, wortel, persimmons, kacang (kering), saderi, coklat, radishes, radishes, bawang putih, epal merah, mustard, angsa dan daging itik, daging babi. Secara berasingan, ia harus dikatakan mengenai telur, bahagian yang paling alergen adalah protein. Selalunya, jika ada alahan kepada telur, maka alahan terhadap daging ayam juga boleh berlaku.

Alergen tinggi juga terdapat dalam strawberi, raspberi, blackberry, tembikai, strawberi, makanan goreng, lada belacan, sayur-sayuran, kuman gandum, buckthorn laut, marinades, roti putih, bawang, lobak, cuka, bit dan pasta. Alahan juga boleh disebabkan oleh kalkun, koko, buah kefir, lada, keju tidak dipasteurisasi, muffin, mangga, kaviar, kopi, kvass, kiwi, ais krim, sauerkraut, daging asap, sosej, mayonis, kek, makanan dalam tin, pic.

Juga, produk tersebut termasuk kulat yis dan produk yang termasuk dalamnya. Alergen kuat - pengawet, pewarna, pengemulsi dan perisa. Bahan yang diproses untuk pengangkutan juga berpotensi berbahaya.

Produk alergen sederhana

Terdapat juga beberapa produk yang berbeza dalam alergenik purata mereka. Ini kacang-kacangan dan kacang soya, pisang, kentang, lingonberi, grapefruit, lemon, daging lembu, cranberry, soba, daging ayam, kelinci dan ayam belanda, lada hijau, ceri, jagung, rosehip, beras, gandum, currant merah, blueberry.

Produk alergen yang rendah

Produk ini termasuk - bayam, prun, epal manis dan masam, brokoli, kambing, kacang hijau, kubis, daging kuda, produk susu, teh, ceri kuning, zucchini, timun, madu, barley, gooseberries, patissons, aprikot kering,, salad, minyak sayuran, lobak, labu, tarikh, currant putih, ghee, kembang kol, kacang hijau.

Secara umum, alahan seseorang menunjukkan dirinya dalam satu atau dua jenis makanan, tetapi kadang-kadang sebilangan besar produk juga mempunyai kesan negatif. Perlu diingat bahawa lebih banyak produk alergi pada menu, semakin tinggi risiko tindak balas balas - dan jika seseorang terdedah kepada alergi, komplikasi serius dapat muncul. Sekiranya alergi telah menunjukkan dirinya sendiri, produk bukan alergi dalam keadaan biasa juga boleh memberi kesan negatif. Produk ini termasuk yang merengsa mukosa gastrik.

Oleh itu, jika tidak ada kepastian mutlak bahawa tidak ada reaksi negatif terhadap produk tersebut, lebih baik memperkenalkannya ke dalam diet secara berasingan dan dalam bahagian yang sangat kecil.

Bagaimana untuk mengurangkan penampilan alergi makanan

Mereka yang berurusan dengan reaksi alahan dapat mengurangkan risiko alergi. Sebagai contoh, sebelum menyiapkan bijirin, racun perosak boleh dikeluarkan daripadanya - untuk ini, ia direndam selama 10 jam di dalam air. Juga direndam kentang dalam air sejuk selama 12 jam, sebelum dicincang halus, jika anda alah kepada kanji. Apabila memasak daging, sup pertama disejat selepas 10 minit, selesai memasak dalam sup baru. Dan secara umum, lebih baik memasak hidangan pertama di dalam air atau dalam sup daging yang lemah (daging tidak gemuk dan tanpa tulang). Lemak haiwan terbaik digantikan dengan sayuran atau ghee.

Dan sebagai kaedah memasak untuk orang alergik, mendidih, mengukus dan baking disarankan. Makanan perlu disiapkan baru, kerana proses fermentasi dan pembusukan berlaku semasa penyimpanan berpanjangan, yang boleh memburukkan lagi keadaan alergi. Makanan pedas, masam, asin, goreng dikontraindikasikan, kerana mereka merengsakan membran mukus perut dan usus.

Ia adalah perlu untuk mengurangkan penggunaan makanan seperti garam dan gula, kerana ia meningkatkan kesan merengsa alergen, rempah-rempah dan cuka meningkatkan kebolehtelapan mukosa gastrik, sebagai akibatnya, semakin banyak alergen menembusi darah.

Semasa rawatan haba sayur-sayuran, buah-buahan dan buah-buahan, kesan alergi mungkin dikurangkan. Kesan alahan susu dikurangkan dengan pemanasan dan oleh tindakan bakteria asid laktik.

Langkah berjaga-jaga dan nasihat daripada profesional yang berpengalaman akan sentiasa membantu mengelakkan alahan dan menjadikan hidup lebih mudah. Selamatkan awak!

http://www.ja-zdorov.ru/blog/spisok-allergennyx-produktov/

Alergen makanan: senarai asas

Pakar membahagikan alergen makanan kepada beberapa kumpulan mengikut tahap aktiviti alergi - hanya mempunyai idea tentang mereka, mungkin untuk membuat menu yang tepat untuk pesakit yang terdedah kepada reaksi alergi.

Punca, mekanisme reaksi

Sesetengah jenis produk boleh menyebabkan tindak balas alahan badan, tetapi, untungnya, tidak semua. Di sini timbul persoalan logik: mengapa ada orang yang terdedah kepada alahan makanan, sementara yang lain tidak? Untuk menjawabnya, adalah perlu untuk menganalisis banyak faktor yang berkaitan dengan ciri-ciri individu pesakit dan juga keadaan perkembangan pranatalnya. Jadi, perkara berikut boleh dianggap sebagai keadaan utama yang menyebabkan tindak balas imun badan terhadap produk alahan:

  • kecenderungan genetik;
  • peningkatan pengeluaran embrio antibodi semasa perkembangan janin, disebabkan oleh pengabaian pada wanita yang mengharapkan anak, peraturan pematuhan kepada diet;
  • tempoh penyusuan yang pendek;
  • patologi kongenital atau diperoleh mukosa usus (peningkatan kebolehtelapan), yang membolehkan bahan yang tidak diingini masuk ke dalam aliran darah;
  • ketidakseimbangan mampan positif mikroflora usus.

Dari saat pengambilan produk yang menyebabkan alergi pada tubuh manusia terdedah kepada manifestasi alergi, reaksi khas sistem kekebalan tubuh terhadap protein asing segera berlaku. Dalam tubuh manusia, tidak tertakluk kepada reaksi alergik, alergen ini berjaya berubah menjadi bentuk netral yang tidak membahayakannya.

Dalam kes perkembangan tindak balas imun badan kepada protein asing yang ditelan dalam makanan, baik pada kanak-kanak dan orang dewasa, gejala berikut mungkin berlaku:

  • ruam kulit, urtikaria, ekzema;
  • bengkak;
  • ketidakselesaan dan kesakitan di bahagian perut;
  • senak, cirit-birit, kembung;
  • asma, halangan bronkial, bronkospasme;
  • sakit kepala; bersin, hidung berair;
  • gangguan kardiovaskular, takikardia;
  • atopic dermatitis (pada kanak-kanak).

Dalam kes yang teruk, perkembangan angioedema dan kejutan anaphylactic adalah mungkin.

Alahan makanan dapat bertahan sepanjang hayat, dan pesakit harus sentiasa menghindari makanan berbahaya untuknya, agar tidak menimbulkan gejala.

Perengsa makanan yang paling biasa

Produk alergi boleh dibahagikan kepada tiga kumpulan besar:

  1. Alergen dengan aktiviti yang tinggi, termasuk susu keseluruhan, telur ayam, ikan dan makanan laut, kacang-kacangan (terutama kacang), nanas, buah-buahan sitrus, beri merah terang, tembikai, anggur.
  2. Alergen sederhana yang aktif - pic, aprikot, beras, kentang, paprika, jagung, kacang polong.
  3. Alergen lemah - zucchini (skuasy), pisang, tembikai, beberapa daging (ayam, kambing, babi).

Secara amnya, jika anda terperinci jawapan kepada persoalan produk yang mungkin menyebabkan alahan, senarai itu akan agak panjang.

Alergen sayur-sayuran

  • pelbagai jenis bijirin - gandum, dedak, barli, rai, sorgum, soba, dll;
  • buah-buahan - epal berwarna terang, quinces, plum (prun), buah beri liar;
  • tomato, terung, timun, ubi jalar, bit, hampir semua jenis kubis;
  • kekacang - asparagus, kacang pelbagai jenis, kacang soya, kacang merah;
  • sayuran - selada, artichoke, dill, pasli, adas, parsnip, saderi, bawang hijau, daun;
  • buah delima, kesemak, betik, alpukat, buah ara;
  • bumbu dan rempah - pudina, thyme, bijak, marjoram, ulas, hitam dan allspice, bijan, pala, kunyit, halia, buah pelaga, daun bay;
  • cendawan (tradisional dan ragi);
  • kopi; coklat dan produk daripadanya.

Alergen asal haiwan

  • udang, ketam, lobster, penyu;
  • itik, daging angsa, hidangan permainan - merpati, burung guinea, pheasants, partridge, grouses hitam;
  • mentega, alahan keju keras;
  • daging lembu, kambing, daging liar - babi hutan, rusa, kelinci, tupai;
  • kaviar merah dan hitam, belut, ikan keli, pike, ikan tuna, pangasius, sturgeon, herring, halibut, ikan kod, ikan hai, ikan besar, ikan sturgeon, hinggap;
  • tiram, kupang, cumi-cumi, katak.

Seperti yang anda boleh meneka, senarai yang dibentangkan jauh daripada lengkap, kerana disebabkan oleh ciri-ciri individu setiap organisma, sama sekali makanan boleh menyebabkan reaksi alahan.

Makanan apa yang mempunyai tahap alergi yang berbeza? Secara eksperimental, para dokter telah menyimpulkan bahawa pelaku alergi yang paling sering adalah glikoprotein - alergen makanan dengan berat molekul dari 10 ribu hingga 67 ribu. Bahan-bahan protein ini larut dalam air dan cukup tahan terhadap asid, serta suhu tinggi dan rendah.

Oleh kerana kandungan tinggi alergen makanan yang disebutkan di atas, masalah yang paling alahan adalah lapan produk (menaikkan tahap antigenicity):

  • gandum;
  • ketam, udang, udang karang;
  • ikan;
  • hazelnut (hazelnut);
  • kacang soya;
  • susu lembu keseluruhan;
  • kacang tanah;
  • telur ayam (baca tentang alahan kepada telur pada kanak-kanak).

Untuk membuat senarai individu produk alergenik, gunakan kaedah makmal - asas kajian ini adalah panel alergen makanan yang paling biasa.

Ini membolehkan anda memastikan bahawa sesetengah produk "suspek" sebenarnya menyebabkan tindak balas.

Bagaimana hendak makan

Diet dikumpulkan oleh alergis, dengan mengambil kira ciri-ciri individu badan pesakit dan harus memasukkan jumlah nutrien yang seimbang, unsur surih, vitamin, dan lain-lain, yang diperlukan untuk berfungsi sepenuhnya badan. Ia dikehendaki untuk mengeluarkan dari menu pertama semua produk yang paling alergenik, iaitu makanan yang mempunyai potensi alergen yang tinggi, serta produk dengan aktiviti alergen yang sederhana. Malangnya, jika anda menggunakan sedikit alergen, gejala akan kembali, jadi hanya penolakan tanpa syarat makanan berbahaya (penghapusan dari diet) yang diamalkan.

Diet pada orang dewasa

Pemakanan untuk alahan pada pesakit dewasa perlu direka supaya produk yang menyebabkan reaksi sepenuhnya dikeluarkan daripada diet. Selalunya tidak mudah untuk mengenal pasti mereka, oleh itu, diet harian disyorkan, panel makanan alergen dinilai - iaitu, hasil analisis yang diperolehi di makmal.

Perlu diketahui bahawa tindak balas itu boleh mencetuskan bukan sahaja alergen makanan, tetapi juga bahan yang berkaitan, yang kadang-kadang terdapat di dalam produk makanan. Sebagai contoh, daging ayam mungkin mengandungi antibiotik dan / atau hormon yang menyebabkan alahan, wain mungkin mengandungi bahan kimia yang disembur dengan kebun-kebun anggur, dll. Dalam produk pengeluaran kilang, pelbagai aditif hampir selalu hadir: pewarna, penambah rasa, pengawet - semuanya juga boleh menyebabkan alahan.

Diet pada kanak-kanak

Bagi kanak-kanak kecil, di sini perlu mengambil kira keunikan badan kanak-kanak - peningkatan kebolehtelapan dinding usus dan kekurangan enzim. Ini membawa kepada penembusan protein yang tidak diterjemahkan ke dalam aliran darah, kerana alergi makanan pada bayi menunjukkan lebih kerap daripada pada orang dewasa. Selepas perkembangan akhir sistem pencernaan kanak-kanak, tanda-tanda alahan makanan boleh hilang sendiri.

Produk yang menyebabkan alahan pada kanak-kanak tidak boleh hadir dalam diet, walaupun dalam kesederhanaan. Satu jadual produk alergenik diperlukan untuk setiap ibu penjagaan, kerana semasa menyusu, tanggungjawab memastikan bahawa alergen tidak memasuki badan anak jatuh ke bahunya. Produk yang menyebabkan alahan pada orang dewasa dan alergen makanan untuk kanak-kanak adalah alergen makanan yang sama dengan pelbagai aktiviti alergenik, jadi diet boleh menjadi sangat ketat.

Pematuhan diet yang ketat disyorkan untuk tiga hingga empat minggu, dan jika keadaan pesakit telah stabil, anda boleh, dengan konsultasi dengan doktor anda, cuba mengembangkan diet.

Sekali lagi tentang bagaimana anda boleh mengelakkan tindak balas imunologi badan terhadap produk.

Alahan makanan? Terdapat jalan keluar - diet khas!

Bagaimanakah tindak balas berlaku dalam organisma dewasa, apa yang patut diberi perhatian khusus dan kaedah diagnostik dan rawatan apa yang wujud.

Strawberry adalah alergen yang agak biasa. Semua mengenai kaedah pencegahan dan rawatan.

http://proallergen.ru/na-produkty/osobennosti/allergeny-spisok.html

Produk alergi

Kebanyakan pesakit alahan pada manifestasi pertama alahan, mula mengambil pil. Dan sedikit orang tahu bahawa makanan tertentu akan membantu menghentikan gejala penyakit. Diet hipoalergenik dianggap sebagai agen terapeutik dan profilaksis yang baik. Pemakanan yang betul akan menguatkan sistem imun, membantu mencegah risiko tindak balas alahan.

Produk anti-alahan dengan kesan antihistamin

Antihistamin adalah ubat pertama yang diperlukan oleh pesakit apabila tanda-tanda awal alergi berlaku. Tetapi kita tidak sepatutnya lupa bahawa ubat jangka panjang tidak baik untuk hati dan juga sebab-sebab kesan sampingan. Khususnya, generasi antihistamin II memprovokasi patologi sistem kardiovaskular. Oleh itu, lebih baik menggunakan kaedah rawatan hypersensitivity semulajadi, dan makanan khas akan membantu dalam hal ini. Menekan tanda-tanda tindak balas alergi akan membantu produk yang tidak menyebabkan alahan:

  1. Brokoli Kubis menghapuskan tanda-tanda alergi kerana vitamin C, yang terkandung dalam komposisinya dalam kuantiti yang banyak. Brokoli juga mencairkan darah dan membersihkan badan toksin. Dos harian - 80 mg sehari. Kembang kol dan kubis mempunyai sifat yang sama. Alergi kepada brokoli sering muncul pada kanak-kanak semasa tempoh makan pertama.
  2. Kunyit Rempah ini hanyalah gudang nutrien. Resipi susu emas adalah popular. Rempah melegakan reaksi alahan akibat curcumin antioksidan. Juga mempunyai kesan anti-radang. Kunyit, sebagai ubat, diambil dalam satu sudu setiap hari.
  3. Ikan berminyak. Oleh kerana sejumlah besar asid lemak omega-3, produk ini mengurangkan keradangan dan melindungi sel-sel badan. Di samping itu, salmon, makarel dan sardin menguatkan otot jantung dan meningkatkan daya ingatan.
  4. Jelatang. Kilang itu mengandungi banyak vitamin yang bermanfaat dan melegakan gejala demam hay. Nettles digunakan dalam salad dan sup, mereka minum teh.
  5. Epal. Buah ini mempunyai bahan yang menghalang penghasilan histamin. Pengajian oleh saintis Amerika menunjukkan bahawa kanak-kanak yang ibu makan epal dan ikan semasa kehamilan kurang terdedah kepada alahan dan asma.

Produk anti-alahan lain:

  • benih labu;
  • yogurt;
  • kefir;
  • sauerkraut;
  • bawang;
  • bawang putih;
  • pasli;
  • nanas

Buah jeruk, yang dianggap sebagai produk alergenik, juga menghapuskan tanda-tanda reaksi akibat vitamin C dalam komposisi mereka. Sudah tentu, sebelum anda bersandar pada buah, anda harus menguji alergi, supaya tidak membahayakan tubuh anda.

Bagaimana hendak makan dengan ruam kulit?

Terdapat senarai makanan tertentu yang paling sering menyebabkan ruam kulit. Tetapi badan setiap orang mempunyai ciri-ciri sendiri. Peranan penting dimainkan oleh jantina, umur dan bahkan kewarganegaraan. Sebagai contoh, orang Jepun tidak bertolak ansur dengan soba, dan susu Amerika. Tetapi asas-asas ration untuk alahan hampir sama bagi semua negara.

  • produk separuh siap;
  • makanan segera;
  • susu;
  • gluten percuma;
  • produk salai;
  • daging berlemak;
  • kekacang;
  • susu keseluruhan;
  • telur;
  • kopi;
  • sos, mayonis, sos tomato;
  • keju yang diproses;
  • kuih-muih;
  • bir;
  • kvass;
  • alkohol

Jika anda alah kepada debunga (pollinosis) anda tidak boleh mengambil:

Jika anda alah kepada debu, lebih baik jangan makan makanan laut dan ikan. Diet dengan alahan kepada rambut haiwan menghilangkan penggunaan beberapa jenis daging. Apa produk untuk alergi kulit dibenarkan untuk digunakan:

  1. Bijirin. Beras, soba, oat, kuning adalah benar-benar hypoallergenic dan mempunyai banyak bahan berfaedah, termasuk serat. Ia disyorkan untuk merebus bijirin di dalam air.
  2. Sup Rebus sup ke sup daging sapi dan gunakan hanya sayur-sayuran yang dibenarkan. Pada masa awal rawatan alergi, lebih baik menggunakan resipi vegetarian. Adalah dinasihatkan untuk mengelakkan rempah.
  3. Produk susu ibu. Mengonsumsi yogurt dengan bahan tambahan dan rasa buah tidak disyorkan.

Makanan anti-alahan lain:

  • daging tanpa lemak;
  • kompos buah daripada buah atau buah kering;
  • sayuran segar dan rebus;
  • minyak zaitun dan jagung;
  • epal

Sesetengah orang mempunyai alahan terhadap produk hypoallergenic. Jika selepas perubahan dalam diet, ruam kulit terus mengganggu, lebih baik merujuk kepada doktor untuk pemeriksaan dan diagnosis.

Makanan Diary: Apa itu?

Terdapat keadaan apabila agak sukar untuk mengenal pasti alergen makanan. Sudah tentu, anda boleh mengambil ujian dan diperiksa. Tetapi walaupun ujian kulit tidak memberikan 100% hasilnya. Dalam kes ini, buku harian makanan akan membantu. Anda boleh merakam semua produk dalam buku nota biasa atau menggunakan program komputer khas. Item yang sepatutnya termasuk buku harian:

  • waktu makan;
  • terus menggunakan produk;
  • jumlah hidangan;
  • masa berlakunya tindak balas alergi;
  • penerangan tentang gejala;
  • produk yang menyebabkan alahan.

Petua untuk menyimpan makanan diari:

  1. Catat semua makanan setiap hari, termasuk makanan ringan.
  2. Pada masa menyimpan buku harian lebih baik mengikuti diet.
  3. Apabila tindak balas berlaku kepada beberapa produk sekaligus, tidak perlu mengecualikan mereka semua. Adalah lebih baik untuk cuba menghilangkannya pada gilirannya, dengan itu memikirkan produk mana yang paling alergenik.
  4. Sekiranya kejengkelan bertepatan dengan pengambilan alergen yang mungkin, ia perlu untuk mengecualikannya daripada diet selama 2 minggu dan memerhatikan reaksi organisma.
  5. Selepas kehilangan gejala, anda boleh mencuba secara beransur-ansur, masukkan alergen dalam diet. Kadang kala ada reaksi yang tidak lagi muncul.
  6. Buku harian mestilah menggambarkan produk secara terperinci. Sebagai contoh: daging ayam, roti "Borodino", susu dibakar. Adalah wajar untuk menerangkan secara terperinci komposisi setiap hidangan.
  7. Anda mesti merakamkan hasil selepas pembatalan produk.
  8. Membeli makanan, anda perlu membaca dengan teliti label. Kadang-kadang alergen kemungkinan mungkin bersembunyi di bawah nama yang berbeza. Sebagai contoh, putih telur dipanggil albumin.

Penyertaan akan membantu doktor membuat diagnosis. Diari makanan akan berguna bukan sahaja untuk pesakit alahan, tetapi juga untuk orang yang sihat. Adalah disyorkan untuk merakam jumlah air mabuk setiap hari. Untuk kajian lengkap diet anda akan cukup 2-3 minggu untuk menjaga buku harian. Penghidap alahan memerlukan 2-3 bulan untuk merumuskan tabiat pemakanan dan perubahan.

Sampel menu mingguan untuk alahan

Penggunaan produk yang berguna untuk alahan akan membantu menghilangkan toksin dari badan dengan lebih cepat. Pemakanan yang betul melegakan gejala dan meningkatkan kesan ubat. Dalam menu, anda harus memasukkan produk yang mengurangkan alahan dan banyak cecair. Diet penghidap alahan harus diubah dan kaya dengan vitamin. Beberapa contoh makanan untuk alahan dalam seminggu.

Isnin:

  • Sarapan: bubur di atas air dengan kepingan mentega dan buah-buahan, teh hijau.
  • Makan tengah hari: sup sayur-sayuran (zucchini atau kentang) daging rebus, ikan tanpa lemak, jeli.
  • Makan malam: bubur gandum beras, kukus patty, epal, kefir atau yogurt.

Selasa:

  • Sarapan: sandwic dengan keju dan mentega, kefir, salad keju cottage, timun dan sayur-sayuran, teh.
  • Makan tengah hari: sup sayuran dengan soba atau vermicelli, daging merah rebus, buah beri tanpa gula.
  • Makan malam: kentang lecek, rebus daging rendah lemak, pisang, epal.

Rabu:

  • Sarapan pagi: coleslaw, bijirin, teh.
  • Makan tengah hari: sup lentil, kentang rebus, daging lembu.
  • Makan malam: daging, dibakar dengan sayur-sayuran, salad sayur-sayuran.

Khamis:

  • Sarapan pagi: salad buah dengan yogurt, kaserol sereal, jus segar.
  • Makan tengah hari: ladu dengan kentang atau ceri, kue oatmeal, jeli.
  • Makan malam: bubur soba, potong stim, rebus kismis.

Jumaat:

  • Sarapan pagi: keju rendah lemak dengan krim masam dan sayur-sayuran, penkek chickpea, jus buah.
  • Makan tengah hari: sup susu dengan pasta, daging dari kentang, jeli atau teh hitam yang lemah.
  • Makan malam: rebus rebus, bakso Turki dengan zucchini, apel panggang, teh.

Sabtu:

  • Sarapan: bubur tepung, yogurt, teh.
  • Makan tengah hari: ikan rebus rebus, borsch vegetarian, salad sayuran, jus.
  • Makan malam: bubur jagung dengan prun, muffin oat, air mineral bukan berkarbonat.

Ahad:

  • Sarapan pagi: bubur nasi dengan susu soya, apel panggang, kefir atau yogurt.
  • Makan tengah hari: sup dengan bakso, salad kubis, labu labu, kompos buah-buahan kering.
  • Makan malam: sayur-sayuran kukus, bakso dari daging tanpa lemak dengan beras, teh.

Menu ini adalah pilihan. Diet adalah berdasarkan ciri-ciri organisma, selera peribadi dan perjalanan penyakit. Adalah dinasihatkan untuk menghubungi pakar pemakanan.

Rawatan dan Tips Pemakanan

Untuk menghentikan tanda-tanda alergi, anda harus mematuhi jenis penghapusan makanan, iaitu, benar-benar menghilangkan alergen dari diet. Sekiranya anda alergi terhadap debunga atau gigitan serangga, diet adalah perlu untuk mengurangkan risiko alahan alahan. Beberapa petua pemakanan:

  1. Ia perlu makan makanan yang baru dimasak. Apabila disimpan dalam peti sejuk, penapaian bermula di dalamnya, yang boleh mencetuskan ruam dan gejala lain.
  2. Dewasa perlu makan tidak lebih daripada 5 kali sehari, kanak-kanak - tidak lebih dari 8.
  3. Diet alahan muka harus termasuk makanan yang kaya dengan protein, karbohidrat dan lemak.
  4. Selepas pemulihan lengkap, produk alergi boleh dicuba secara beransur-ansur, disuntik ke dalam diet.
  5. Kashi diinginkan untuk memasak di atas air.
  6. Anda boleh menggunakan resipi biasa dari mana anda hanya perlu mengeluarkan alergen.
  7. Adalah disyorkan untuk menolak garam.
  8. Kalori harian - tidak lebih daripada 3 ribu.
  9. Minum sekurang-kurangnya 2 liter air bersih setiap hari.
  10. Pada peringkat awal rawatan (dua hari pertama), lebih baik untuk menolak makanan secara umum.
  11. Hidangan pertama harus menjadi vegetarian, dan daging harus dikukus atau dibakar di dalam ketuhar.
  12. Mematuhi pemakanan hypoallergenik hanya perlu dalam tempoh yang diperkatakan dan rawatan.
  13. Alkohol dalam apa-apa bentuk adalah dilarang sama sekali;

Di samping pematuhan diet, penghidap alergi perlu menggunakan ubat-ubatan untuk menghapuskan gejala. Antaranya ialah:

  • antihistamin;
  • kortikosteroid (dalam kes yang teruk);
  • sorben.

Selepas menjalani terapi, anda boleh kembali ke pemakanan biasa. Tetapi dalam mana-mana, diet harus diubah, seimbang, kaya dengan vitamin dan unsur surih.

http://yhogorlonos.com/produkty-protiv-allergii/

Produk yang paling alergenik

Bukan tahun pertama, saintis dan doktor berpendapat bahawa alahan lain menjadi penyakit yang lebih biasa. Mungkin disebabkan oleh banyak faktor - kemerosotan alam sekitar, dan perubahan dalam teknologi pengeluaran makanan, dan penggunaan ubat-ubatan yang terlalu banyak dan pelbagai jenis kimia. Kecenderungan untuk alahan disebarkan secara genetik. Ini bermakna alahan akan menjadi semakin banyak.

Salah satu alergen yang paling biasa ialah makanan. Ada di antaranya mempunyai alergen khas, dan berbahaya untuk kanak-kanak dan orang dewasa yang terdedah kepada alahan.

Senarai produk yang paling alergenik

Ia sepatutnya dijelaskan dengan jelas: alahan dan tidak bertoleransi terhadap produk tidak sama. Intoleransi dikaitkan dengan kekurangan enzim yang diperlukan untuk penyerapan bahan, kekurangan atau perubahan dalam struktur enzim. Alergi berkembang apabila badan menganggap bahan yang selamat sebagai bermusuhan dan mula melawan mereka. Intoleransi laktosa yang paling biasa adalah produk tenusu dan gluten, yang merupakan sebahagian daripada bijirin. Alergi sebenar kepada susu dan bijirin juga berlaku. Hanya pakar yang dapat mengetahui apa sebenarnya yang berlaku kepada tubuh anda.

Di samping itu, perlu mengambil kira bahawa maklumat yang diberikan di bawah bukan aksiom, tetapi hanya data statistik tentang produk yang menyebabkan alahan lebih kerap daripada yang lain. Malah produk yang paling rendah alergen kadang-kadang boleh menyebabkan reaksi yang tidak mencukupi.

  • Kaviar ikan dan ikan, hitam dan merah. Makanan laut juga dalam senarai ini.
  • Daging Pelbagai alergen yang paling banyak dianggap sebagai daging lembu, ayam, angsa, daging kambing alahan yang paling rendah dan daging kalkun.
  • Telur ayam, terutamanya protein.
  • Susu lembu dan produknya. Produk tenusu kurang alergenik daripada susu keseluruhan atau susu pekat.
  • Bijirin: gandum dan tepung, soba, oat, alergen yang paling kecil adalah beras dan jelai.
  • Ragi dan semua produk di mana mereka berada.
  • Coklat dan koko.
  • Madu
  • Kacang, terutama kacang tanah. Secara tegas, kacang tanah adalah tumbuhan leguminous, oleh itu, alahan kacang boleh menyebabkan pengembangan senarai kerana kacang, kacang, kacang soya, kacang tanah.
  • Sayur-sayuran: bit, lobak merah, lobak, tomato, lobak.
  • Berai dan buah-buahan: strawberi dan stroberi berada di timbal, buah sitrus tidak jauh di belakang mereka, yang dipimpin oleh lemon. Senarai ini juga mendapati tempat untuk raspberi dan currants hitam, buckthorn laut, ceri, anggur, buah ara. Secara umum, buah-buahan eksotik, yang tidak tumbuh di rantau ini di mana alahan hidup, sering menyebabkan alergi.

Diingati bahawa gula dan alkohol meningkatkan kemungkinan alahan. Sekiranya anda mengehadkan penggunaan karbohidrat dan alkohol, alergi semakin kurang.

Kebarangkalian tindak balas bergantung kepada jumlah produk yang digunakan. Tumit strawberi mungkin tidak memberi tindak balas, dan sekiranya anda makan 2 kg sekaligus, maka alahan akan muncul walaupun pada orang yang sihat.

Di samping itu, kadang-kadang alahan menyebabkan komponen makanan yang tidak diingini:

  • antibiotik dan hormon yang memberi makan lembu atau ayam;
  • bahan kimia yang digunakan untuk merawat tumbuhan terhadap perosak;
  • rempah, bahan pengawet, pewarna dan bahan kimia lain yang termasuk dalam komposisi;
  • acuan bersembunyi di dalam produk.

Perlu diingatkan bahawa semasa serangan alergi, tubuh akan berjaga-jaga sepenuhnya dan dapat bertindak balas dengan tindak balas alergi terhadap hampir semua produk, walaupun produk yang sama tidak pernah menyebabkan reaksi tertentu. Oleh itu, semasa pembengkakan penyakit ini, disarankan untuk mematuhi diet hypoallergenic dan tidak memperkenalkan makanan baru ke dalam diet, terutamanya dalam kuantiti yang besar sekaligus.

http://medaboutme.ru/obraz-zhizni/publikacii/stati/pitanie_i_diety/samye_allergennye_produkty/

Senarai makanan tanpa alergi

Sering kali, orang mengalami alahan yang berlainan selepas mengambil produk tertentu. Antara tindak balas alahan termasuk serangan lemas, ruam pada kulit, bintik-bintik pigmen dan manifestasi lain. Dalam situasi seperti ini, doktor mengesyorkan mematuhi sekatan diet, tetapi lebih baik menggunakan diet hypoallergenic yang sebenar. Diet hipokalen adalah diet khas di mana orang-orang yang berumur tertentu atau dengan sebarang penyakit dilarang menggunakan pelbagai jenis makanan.

Kelebihan diet hypoallergenic bukan hanya untuk menghentikan serangan reaksi alergi, tetapi juga pemulihan berulang gangguan makan. Oleh itu, selepas menjalani diet untuk jangka masa yang panjang, seseorang secara beransur-ansur dapat memperkenalkan produk alergenik secara beransur-ansur kepada dietnya. Mematuhi pemakanan hypoallergenic adalah perlu kerana kemungkinan kesulitan untuk kewujudan mereka yang berterusan.

Imunologi menewaskan ALARM! Menurut data rasmi, seolah-olah tidak berbahaya pada pandangan pertama alergi setiap tahun memerlukan berjuta-juta nyawa. Alasan untuk statistik yang dahsyat itu adalah PARASITES, dipenuhi di dalam tubuh! Terutamanya berisiko adalah orang yang menderita.

Alergi, terutamanya makanan, hari ini sangat biasa bahawa seseorang tidak boleh menggunakan produk yang diperlukan untuk kehidupan biasa - produk tenusu, makanan mudah dan lain-lain. Lagipun, tindak balas alergi adalah tindak balas sistem imun kepada komponen yang dimakan, yang disebabkan oleh pengeluaran produk separuh siap, boleh didapati di hampir semua jenis produk, belum lagi hidangan siap sedia. Orang-orang dengan alahan lebih suka makan di rumah, kerana mereka tahu bahawa alergen tidak digunakan dalam resipi. Ini menjadikan kehidupan tidak selesa, jadi anda harus bercakap tentang diet hypoallergenic dengan lebih terperinci.

Alergen makanan

Terdapat senarai keseluruhan produk yang sangat alergi yang boleh menyebabkan tindak balas pada kanak-kanak, orang dewasa, dan orang tua. Perlu diingatkan bahawa reaksi tersebut tidak dijangka jika ia berlaku buat kali pertama. Sejurus selepas mengenal pasti gejala-gejala yang tidak menyenangkan pada diri sendiri, seseorang harus menentukan apa yang telah digunakan hari sebelum dan dalam apa jumlahnya.

Diet antihistamin termasuk senarai makanan yang dilarang:

    Susu utuh - diet julik atau diet anti-alergen yang ketat tidak termasuk penggunaan susu dan semua produk tenusu, kerana ia mengandungi sejumlah besar protein yang boleh menyebabkan tindak balas makanan, walaupun dalam kuantiti yang kecil;

Ini penting: Jika diputuskan mematuhi diet hypoallergenic, anda harus mengelakkan penggunaan alergen. Makan makanan yang sangat alergen adalah dilarang walaupun tanpa aduan mengenai kejadian dan manifestasi tindakbalas sifat.

Menu untuk diet hypoallergenic minggu

Diet hypoallergenik dibuat secara individu, jadi menu untuk minggu boleh mengandungi perbezaan yang signifikan. Jadual di bawah menunjukkan menu untuk menghapuskan gejala alahan dan memulihkan sistem makanan, menguatkan sistem imun. Bergantung pada jenis alergen, setiap orang perlu menggantikan hidangan yang dicadangkan dengan yang boleh diterima - lebih baik merujuk kepada doktor yang akan menyediakan diet hypoallergenic.

Ini penting: Jika anda mempunyai alergi yang kuat, produk tenusu harus diganti dengan yang dibenarkan untuk diet hypoallergenic. Adalah lebih baik untuk berunding dengan doktor - dia akan menentukan produk yang boleh dimasukkan ke dalam diet secara individu.

Video yang disyorkan: Alahan: Doktor menasihati anda untuk menutup tingkap dan memakan makanan.

Diet hipokallenik untuk orang dewasa

Diet antiallergik untuk orang dewasa dan kanak-kanak berbeza dengan ketara kerana perbezaan sistem imun. Dewasa adalah dilarang untuk menggunakan hanya produk alergen individu, serta jenis yang termasuk dalam senarai yang dilarang. Selebihnya diet hypoallergenic menasihatkan untuk mempelbagaikan pemakanan, agar tidak mencetuskan kekurangan unsur-unsur surih yang bermanfaat dan vitamin. Jika tidak, alahan hanya akan nyata ke tahap yang lebih tinggi.

Nasihat praktikal: Jika terdapat kebimbangan untuk mencetuskan reaksi baru dan diet hypoallergenic adalah terhad, disyorkan menggunakan kompleks vitamin.

Diet hipokalenik untuk kanak-kanak

Diet alahan bebas untuk kanak-kanak dikembangkan hanya oleh doktor berdasarkan hasil peperiksaan. Pemakanan anti-gergasi untuk kanak-kanak ditetapkan untuk tempoh 10 hari, selepas itu makanan yang dilarang secara beransur-ansur dimasukkan ke dalam pemakanan sekali lagi.

Diet hipokallenik untuk ibu hamil dan menyusu

Wanita hamil perlu mematuhi diet hypoallergenic tertentu, supaya tidak mencetuskan komplikasi dalam perkembangan janin, yang mungkin terjejas oleh reaksi makanan. Diet alahan bebas untuk wanita hamil adalah sama dengan pemakanan seorang ibu yang menyusu.

Dengan perkembangan alergi, senarai terhad produk dibenarkan, yang termasuk:

  • daging tanpa lemak dalam bentuk arnab, ayam atau daging lembu, daging direbus atau dikukus;
  • soba rebus di atas air atau oat;
  • roti rai dalam kuantiti yang sedikit;
  • membenarkan beberapa mentega;
  • sebarang sayur-sayuran, kecuali jenis warna kuning dan merah;
  • tidak lebih dari 100 gram keju kambing nonfat setiap hari;
  • tidak lebih daripada 30 gram keju.

Diet hypoallergenic untuk ibu hamil dan menyusu sangat susah, jadi dari semasa ke semasa seorang wanita mahu mencuba yang dilarang. Ini dibenarkan, tetapi hanya dalam kuantiti yang kecil dan dengan pemantauan berhati-hati terhadap keadaan dan bayi sendiri.

Beri perhatian: Makanan hypoallergenic adalah khusus dan individu, oleh itu, mustahil untuk meletakkan semua orang dalam satu kumpulan dan menasihatkan untuk menggunakan hanya senarai produk dan hidangan tertentu.

Ya, kebanyakan orang mempunyai soalan - jika anda alah kepada produk tenusu, mengapa tidak makan buah sitrus? Pakar pemakanan melarang penggunaan mana-mana alergen dalam kehadiran tindak balas makanan, malah kepada satu produk, kerana sistem imun yang lemah akan dengan cepat "bertindak balas" terhadap barbarisme seperti itu di pihak orang itu. Ada kemungkinan reaksi makanan tidak akan mengikuti, dan orang itu akan dapat menggunakan yang dilarang. Tetapi seringkali alergen yang dahulunya selamat menjadi berbahaya, yang tidak hanya mencetuskan reaksi baru tetapi juga memburukkan lagi keadaan yang menyakitkan seseorang.

Di sini, semua produk dibahagikan kepada tiga kumpulan: dengan alergenik berpotensi tinggi, sederhana dan rendah.
Nama produk disenaraikan mengikut abjad.

Dengan bantuan tablet ini, anda boleh membuat menu untuk ibu-ibu yang menyusu dan untuk bayi, terutamanya diati. TETAPI! MENGUNDANGKAN KEMUNGKINAN REAKSI INDIVIDU.
Oleh itu, ambil jadual ini bukan sebagai panduan untuk bertindak, tetapi sebagai maklumat untuk refleksi.

Label pada tindak balas tindak balas kepada makanan dan beberapa peraturan untuk menyediakan makanan pelengkap untuk diati juga dilampirkan.

Ringkasan jadual produk dengan pelbagai alergenik yang berpotensi.

Tinggi:

Abricos
Alpukat
Minuman beralkohol
Pineapple
Jeruk
Tembikai
Terung
Broths: daging, ikan dan cendawan
Ham
Anggur
Minuman berkarbonat
Mustard
Bom tangan
Bom tangan
Grapefruit
Cendawan
Angsa

Kulat ragi: jenis keju, bumbu, cuka, susu yang diperkaya, kefir, minuman susu dengan malt, yogurt, roti gandum, roti rai, keropok, sauerkraut, sos tomato, buah-buahan kering, bir, ragi bir,, serta ubat - vitamin B kumpulan, yang diperbuat daripada ragi, antibiotik asal usul kulat (penisilin, lincomycin, tetracycline).

Melon
Blackberry
Fried: daging, ikan, sayuran, dsb.
Greenery
Strawberi liar
Bijian: Elakkan sosej, daging kalengan untuk sarapan, sosej, pai, kuah, keju yang diproses dengan tepung sereal, serpihan gandum, gandum sprouted, roti tepung gandum, lempeng, wafel, pai, kek, pastri, pasta, sayuran dengan sos tepung tebal, kaserol, puding, gula-gula coklat.

Aditif makanan: pewarna, perisa, pengemulsi atau pengawet. Sebagai contoh, perasa didapati dalam permen karet, buah beku, lapisan gula, beku
pencuci mulut tenusu, gula-gula, sosej, syrup. Kemerosotan mendadak dalam keadaan sesetengah orang diperhatikan apabila memakan makanan yang mengandungi pewarna tartrazine, bahan yang memberikan warna kuning. Banyak buah (pisang, epal, pear, oren, tomato) dituai lama sebelum masak dan dirawat dengan etilena, produk petroleum yang mempercepatkan masak. Tambahan sulfur (metabisulphite) digunakan untuk memelihara makanan, minuman, ubat. Monosodium glutamat adalah perisa yang digunakan dalam banyak produk pra-pakej.

Tomato
Jeruk asid
Rempah
Gandum
Radish
Radish
Rye
Ikan
Ryazhenka
Beetroot
Adonan pastri
Saderi
Currant hitam
Kacang kedelai (kedelai dan soya campuran)
Keju, terutamanya jenis fermentasi dan lembut jenis Adyghe atau Suluguni, i.e. tidak dipasteurisasi
Kek
Cuka
Itik
Horseradish
Persimmon
Bawang putih
Coklat
Apel - Varieti Merah
Telur

Purata:

Pisang
Lingonberry
Cherry
Daging lembu
Pea
Buckwheat
Kentang
Cranberry
Arnab
Jagung
Oats
Lada hijau
Pic
Babi
Currant merah
Blueberries
Rosehip

Rendah:

Domba
Brokoli
Pear - jenis hijau
Kacang Hijau
Zucchini
Kubis putih
Asam susu: acidophilus, kefir, bifikefir, bifidok, keju cottage
Compotes
Daging kuda
Gooseberry
Xylitol
Aprikot kering
Cucumbers
Skuasy
Perlovka
Millet
Minyak sayuran (bunga matahari, zaitun, dan lain-lain)
Turnip
Salad
Plum - jenis kuning
Currant putih
Ghee
Labu (warna cahaya)
Green String Beans
Tarikh
Fruktosa
Kembang kol
Teh
Ceri Manis - Putih dan Kuning
Prunes
Bayam
Epal manis dan masam

---
Kemungkinan tindak balas balas antara pelbagai jenis alergen

Susu Lembu:
Susu kambing, produk yang mengandungi protein susu lembu, daging lembu, daging sapi dan daging dari mereka, kot lembu, persiapan enzim berasaskan pankreas lembu

Kefir (yis kefir):
Cendawan acuan, keju acuan (roquefort, brie, dorblu, dll), adunan ragi, kvass, antibiotik penicillin, cendawan
Ikan:
Ikan dan ikan laut, makanan laut (ketam, udang, kaviar, udang galah, udang karang, kupang, dll), makanan ikan (daphnia)

Telur Ayam:
Ayam dan sup, telur puyuh dan daging, daging itik, sos, krim, mayonis dengan memasukkan komponen telur ayam, bulu bantal, ubat-ubatan (interferon, lysozyme, bifiliz, beberapa vaksin)

Wortel:
Parsley, saderi, b-karoten, vitamin A

Strawberi:
Raspberi, beri hitam, currants, lingonberries

Epal:
Pear, quince, peach, plum, debunga birch, alder, wormwood

Kentang:
Terung, tomato, lada cili hijau dan merah, paprika, tembakau

Kacang (hazelnuts, dan lain-lain):
Kacang jenis lain, kiwi, mangga, tepung beras, soba, oat), wijen, poppy, debunga birch, hazel

Kacang tanah:
Soya, pisang, buah-buahan batu (plum, pic, dll), kacang hijau, tomato, getah

Pisang:
Gandum gluten, kiwi, melon, alpukat, lateks, debunga tanaman

Buah jeruk:
Grapefruit, lemon, oren, mandarin

Beetroot:
Bayam, bit gula

Kekaki:
Kacang, kacang soya, kacang, kacang, kacang merah, mangga, alfalfa

Plum:
Almond, aprikot, ceri, nektar, pic, ceri liar, ceri, prun, epal

Kiwi:
Pisang, alpukat, kacang, tepung (beras, soba, oat), wijen, lateks, debunga birch, rumput bijirin
-

Ciri-ciri memasak untuk kanak-kanak dengan alahan makanan.

Apabila menyediakan diet hypoallergenic, perlu mematuhi sepenuhnya keunikan pemprosesan teknologi produk. Sebagai contoh, bijirin direndam dalam air sejuk selama 10 hingga 12 jam untuk mengeluarkan racun perosak yang mungkin.
Sekiranya kanak-kanak alah kepada kanji, dan pada permulaan pengenalan kentang ke dalam diet kanak-kanak, sebaik-baiknya kupas dan kentang cincang harus direndam dalam air sejuk atau garam 1% untuk 12-14 jam. Ini membantu untuk mengeluarkan beberapa kanji dan kekotoran yang tidak diingini. Semua sayur-sayuran lain yang dimasak untuk memasak, disimpan dalam air sejuk selama 1 - 2 jam.
Daging tertakluk kepada pencernaan dua kali untuk penyingkiran ekstrak yang lebih lengkap. Untuk melakukan ini, daging dituangkan terlebih dahulu dengan air sejuk, direbus selama 30 minit, maka kuah itu disalirkan, daging sekali lagi dicurahkan dengan air sejuk dan dimasak sehingga siap.
Semua makanan untuk kanak-kanak yang mengalami alahan makanan, direbus, dikukus, dibakar atau dibakar di dalam ketuhar. Daging goreng ketat dikecualikan: daging, ikan, sayuran, dan lain-lain "

Diambil dari jawatan Irbis dari topik Diathesis: manifestasi, rawatan, mencari sebab-sebab

Prinsip umum diet hypoallergenic

Matlamat yang diikuti oleh diet hypoallergenic adalah untuk menghapuskan makanan yang mempunyai ciri-ciri alergen yang sangat tinggi daripada diet.

Adalah diketahui bahawa jika terdapat sebarang penyakit saluran gastrousus, tidak semua bahan dicerna dan diserap dalam bentuk yang diperlukan dalam tubuh, yang merupakan laluan langsung kepada alergi.

Jadual hypoallergenic bukan sahaja merupakan ukuran perubatan, ia membantu untuk mendiagnosis produk yang mempunyai reaksi alahan.

Dari segi komposisinya, diet sedemikian harus secara kimia merendahkan organ pencernaan dan lengkap secara fisiologi untuk tubuh, iaitu mengandungi jumlah protein, lemak, karbohidrat dan vitamin yang diperlukan. Di samping itu, ia mengehadkan pengambilan garam kepada 7 gram sehari.

Komposisi kimia dan tenaga diet hypoallergenic:

  • protein - 90g, termasuk haiwan;
  • lemak - 80g dengan haiwan;
  • karbohidrat - 400g;
  • nilai tenaga - 2800 kilokalori.

Peraturan dasar pemakanan untuk alergi:

Mod kuasa.
Keutamaan diberikan kepada makanan fractional, 5-6 kali sehari. Pertama, mod ini menghapuskan makan berlebihan, yang meningkatkan beban pada saluran pencernaan, meningkatkan risiko bahawa banyak nutrien tidak boleh dipecah menjadi nutrien yang diperlukan, dan, akibatnya, meningkatkan alergi.

Kedua, diet pecahan membantu penghidap alahan mendapatkan semula selera yang sihat, kerana bagi banyak ia hilang kerana takut reaksi alergi.

Pemprosesan masakan.
Makanan sebaiknya disajikan dengan rebus atau dikukus. Hidangan panggang, penaik dan lain-lain jenis memasak meningkatkan kandungan alergen dalam makanan. Apabila memasak ayam, ikan dan sup daging, anda perlu menukar air tiga kali.

Pengambilan cecair.
Selepas makan, selepas 1-2 jam anda perlu minum lebih banyak cecair (kira-kira 2.5-3 liter sehari), yang memastikan penyingkiran alergen dan toksin dari badan.

Alkohol
Adalah jelas bahawa pengambilan minuman beralkohol bukan sebahagian daripada diet hypoallergenic, kerana ia sering diresepkan kepada kanak-kanak dan wanita menyusui. Tetapi dalam hal lain, anda harus berhenti meminum alkohol, terutama wain, pelabuhan dan bir, kerana ia mengandungi banyak alergen.

Minuman beralkohol dengan sendirinya melambatkan penghadaman dan penyerapan makanan, dan ini adalah cara langsung untuk memperbesar alahan.

Mod suhu.
Suhu makanan optimum harus 15-60 ° C (tidak terlalu panas atau sejuk). Kegagalan untuk mematuhi rejim suhu bertindak merengsa ke saluran pencernaan dan merangsang sistem saraf, dan mana-mana penyelewengan dari norma memberikan cahaya hijau untuk mengaktifkan alergi.

Tempoh pematuhan kepada diet.
Dewasa diet hypoallergenik wajar diikuti selama 2-3 minggu, dan 7-10 hari sudah cukup untuk kanak-kanak. Pada masa yang sama, pengenalan makanan "berbahaya" ke dalam menu harus berlaku tidak lebih dari sekali setiap tiga hari; setiap produk ditadbir satu demi satu, yang memungkinkan untuk mengesan kehadiran reaksi alergi terhadapnya.

Menjaga buku harian.
Mengekalkan buku harian makanan akan memudahkan tugas dan doktor, yang mengenal pasti alergen, dan pesakit yang secara bebas dapat menentukan sikap tidak toleran produk tertentu.

Makan buah-buahan dan sayur-sayuran yang segar atau diproses.
Terdapat banyak vitamin dalam buah-buahan dan sayur-sayuran. Di samping itu, kandungan serat yang tinggi dalam makanan membantu mengeluarkan alergen dari badan.

Komposisi hidangan.
Apabila memasak, anda mesti mengikuti resipi mudah dengan minimum produk. Hidangan sukar menjadikan sukar untuk mengenal pasti alergen.

Pemakanan yang berlainan.
Pemakanan berkhasiat menyumbang kepada pengumpulan alergen dalam badan, jadi makanan setiap hari haruslah baru dari produk lain.

Produk Alahan

Protein haiwan (susu, daging, ikan, ayam) dianggap sebagai makanan terlarang utama dalam diet hypoallergenic, adalah perlu untuk mengehadkan penggunaan mereka atau meninggalkan mereka untuk seketika. Terutama ia berkaitan dengan daging lemak dan susu atau produk susu yang mengandungi lemak.

Anda juga harus meninggalkan piring goreng, asin dan asap, kerana ia mengandungi sejumlah besar garam, yang meningkatkan kesan alergen. Produk separuh siap yang dibeli, jeruk dan daging asap, kek dan produk lain penuh dengan pengawet dan pewarna, yang meningkatkan manifestasi tindak balas alahan. Hindari makanan masam dan pedas: mereka merengsakan perut, mengganggu pencernaan dan memperburuk alahan.

Di samping itu, sayur-sayuran dan buah-buahan merah adalah alergen semulajadi, dan cendawan sukar dicerna, yang melambatkan pencernaan dan menyebabkan penyerapan bahan-bahan alahan.

Senarai produk yang dilarang termasuk:

  • apa kaviar ikan, makanan laut, ikan berlemak;
  • susu, keju kotej lemak, yogurt berperisa;
  • telur, terutamanya kuning;
  • keju;
  • daging salai, sosej;
  • produk jeruk dan tin, terutama yang dihasilkan dalam keadaan perindustrian;
  • bumbu (lada, mustard, lobak, cuka), sos, saus tomat;
  • sayuran warna merah dan oren (tomato, bit, lobak, lada merah, lobak);
  • buah-buahan bunga yang sama (raspberry, strawberi, epal merah, tembikai, kesemak, delima);
  • buah sitrus;
  • buah-buahan kering (aprikot kering, kismis, tarikh);
  • cendawan;
  • karamel, coklat, marmalade;
  • kopi, koko, minuman berkarbonat berkarbonat;
  • madu, kacang;
  • sauerkraut;
  • saderi, coklat.

Produk yang dibenarkan

Senarai produk yang diluluskan termasuk yang praktikalnya tidak mengandungi alergen, tidak melanggar pencernaan dan tidak menyumbang kepada penyerapan bahan alahan yang dipertingkatkan.

Untuk memerangi alergi, penting untuk meningkatkan serat makanan dan makanan yang tinggi dalam kanji, yang dicerna dalam persekitaran yang neutral dan jangan merengsakan perut.

Memandangkan diet hypoallergenik bertujuan untuk mencukur sistem pencernaan, perlu mendidih atau menguap semua bahan, ia menggalakkan penyerapan nutrien dan tidak mengatasi kerja saluran pencernaan:

  • produk susu yang ditapai (ryazhenka, kefir, yoghurt tanpa buah-buahan dan dengan jangka hayat terhad, keju kotej rendah lemak);
  • daging lembu tanpa lemak, daging babi, ayam;
  • jenis lemak rendah ikan (cod, kerapu, pollock);
  • hati (hati, lidah, buah pinggang);
  • kek beras, soba, jagung;
  • sayuran (kubis putih, kembang kol dan brokoli, salad hijau, dill, bayam, parsnip, pasli, zucchini, lobak);
  • oat, beras, jelai dan bijirin;
  • minyak sayuran, mentega;
  • buah-buahan hijau (epal, currants putih, gooseberries, ceri putih, pear);
  • buah-buahan kering (epal kering, prun);
  • minuman buah-buahan dan minuman buah-buahan dari epal dan pear, teh rebus, teh rosehip;
  • air mineral bukan berkarbonat;
  • biskut kering, roti tidak beragi.

Keperluan untuk mengikuti diet untuk alergi

Pertama sekali, diet hypoallergenic direka untuk mengurangkan pengambilan bahan di dalam badan, yang ditandai dengan sensitiviti yang meningkat (pemekaan). Kedua, ia membolehkan anda mengenal pasti alergen dan membatasi kemasukan mereka ke saluran pencernaan pada masa akan datang.

Di samping itu, jadual hypoallergenic praktikal menghilangkan manifestasi alahan, yang mengurangkan keperluan penggunaan dadah.

Diet yang seimbang, rasional dan sihat menormalkan kerja saluran pencernaan, meningkatkan nada keseluruhan, menembus badan dengan vitamin dan menghilangkannya daripada alergen, tetapi juga produk pembusukan berbahaya.

Makanan hypoallergenic: prinsip asas

Dalam usaha untuk menu diet hypoallergenic menjadi benar-benar ditulis dengan baik, adalah perlu untuk menghapuskan semua alergen makanan dari diet anda. Dengan cara ini, produk boleh alergen dalam kedua-dua tahap tinggi dan sederhana, yang pertama tidak boleh dimakan sama sekali, dan yang kedua harus cuba untuk mengehadkan sebanyak mungkin.

Sebelum anda mula mematuhi diet hypoallergenic, pastikan anda berunding dengan doktor anda dan lulus ujian khas, yang produknya mencetuskan berlakunya tindak balas alergi.

Produk alergen yang tinggi

Apabila alahan makanan secara mutlak tidak dapat memakan jenis produk tertentu, kerana terdapat kemungkinan besar reaksi alergi.

Produk berikut harus dibuang:

  • telur ayam, susu lembu;
  • makanan laut;
  • pemuliharaan;
  • daging salai;
  • sayuran merah - tomato, bit, lada bel, wortel. Anda juga harus meninggalkan pengambilan saderi, warna merah;
  • buah berwarna merah atau oren - strawberi, epal merah, currants, ceri, persimmons, tembikai, nanas, buah sitrus;
  • madu, kacang, cendawan;
  • gula dengan coklat, karamel atau marmalade;
  • kopi, koko, alkohol, air berkarbonat berwarna.

Bagi makanan alahan yang sederhana, anda harus mengehadkan penggunaan daging babi, arnab, itik dan ayam belanda. Dengan berhati-hati, anda perlukan untuk soba dan jagung, serta bijirin.

Sayur-sayuran dan buah-buahan bunga oren juga boleh menyebabkan reaksi alergi, oleh itu kekacang, kentang, kacang, aprikot, pisang, pic adalah termasuk dalam senarai produk alergenik.

Terdapat senarai produk hypoallergenic yang tidak mampu merosakkan seseorang yang mengalami alahan makanan.

Makanan hypoallergenic: makanan yang boleh digunakan dengan alahan makanan

Daging lembu atau ayam rebus. Juga lemak babi dan ikan rendah lemak tertentu juga dibenarkan;

Produk susu asid, idealnya - keju kotej buatan sendiri, ryazhenka dan yogurt rendah lemak;

Padi, Hercules atau Millet porridges. Juga jangan membahayakan barli, semolina dan oat. Apabila alahan makanan boleh makan nasi, jagung dan roti soba;

Dengan diet hypoallergenic, sup bijirin buatan sendiri dan sayur-sayuran vegetarian dibenarkan. Penggunaan mentega, minyak zaitun dan bunga matahari dibenarkan;

Buah-buahan, buah-buahan dan sayur-sayuran warna hijau: salad, kubis, timun, pasli, Dill, lobak, pir, epal, ceri putih dan currant;

Jika alahan makanan membenarkan penggunaan minuman berikut: teh, air mineral tanpa gas, apel dan sebatian pir, sup rosehip.

Ingat bahawa tempoh diet hypoallergenik tidak boleh melebihi dua hingga tiga minggu untuk orang dewasa dan tujuh hingga lapan hari jika kanak-kanak mempunyai alahan makanan. Apabila keadaan bertambah baik, satu produk alergen tunggal boleh secara beransur-ansur diperkenalkan ke dalam diet, berkat yang mungkin untuk mengikuti reaksi badan terhadap makanan ini atau itu. Pada masa yang sama, selang antara pengenalan produk baru mestilah tiga hari.

Alahan makanan boleh menunjukkan ruam merah pada badan.

http://allergiya5.ru/na-edu/ne-allergennye-produkty-spisok.html
Artikel Mengenai Alergen