Produk yang paling alergenik

Bukan tahun pertama, saintis dan doktor berpendapat bahawa alahan lain menjadi penyakit yang lebih biasa. Mungkin disebabkan oleh banyak faktor - kemerosotan alam sekitar, dan perubahan dalam teknologi pengeluaran makanan, dan penggunaan ubat-ubatan yang terlalu banyak dan pelbagai jenis kimia. Kecenderungan untuk alahan disebarkan secara genetik. Ini bermakna alahan akan menjadi semakin banyak.

Salah satu alergen yang paling biasa ialah makanan. Ada di antaranya mempunyai alergen khas, dan berbahaya untuk kanak-kanak dan orang dewasa yang terdedah kepada alahan.

Senarai produk yang paling alergenik

Ia sepatutnya dijelaskan dengan jelas: alahan dan tidak bertoleransi terhadap produk tidak sama. Intoleransi dikaitkan dengan kekurangan enzim yang diperlukan untuk penyerapan bahan, kekurangan atau perubahan dalam struktur enzim. Alergi berkembang apabila badan menganggap bahan yang selamat sebagai bermusuhan dan mula melawan mereka. Intoleransi laktosa yang paling biasa adalah produk tenusu dan gluten, yang merupakan sebahagian daripada bijirin. Alergi sebenar kepada susu dan bijirin juga berlaku. Hanya pakar yang dapat mengetahui apa sebenarnya yang berlaku kepada tubuh anda.

Di samping itu, perlu mengambil kira bahawa maklumat yang diberikan di bawah bukan aksiom, tetapi hanya data statistik tentang produk yang menyebabkan alahan lebih kerap daripada yang lain. Malah produk yang paling rendah alergen kadang-kadang boleh menyebabkan reaksi yang tidak mencukupi.

• Kaviar ikan dan ikan, hitam dan merah. Makanan laut juga dalam senarai ini.
• Daging Pelbagai alergen yang paling banyak dianggap sebagai daging lembu, ayam, angsa, daging kambing alahan yang paling rendah dan daging kalkun.
• Telur ayam, terutamanya protein.
• Susu lembu dan produknya. Produk tenusu kurang alergenik daripada susu keseluruhan atau susu pekat.
• Bijirin: gandum dan tepung, soba, oat, alergen yang paling kecil adalah beras dan jelai.
• Ragi dan semua produk di mana mereka berada.
• Coklat dan koko.
• Madu
• Kacang, terutama kacang tanah. Secara tegas, kacang tanah adalah tumbuhan leguminous, oleh itu, alahan kacang boleh menyebabkan pengembangan senarai kerana kacang, kacang, kacang soya, kacang tanah.
• Sayur-sayuran: bit, lobak merah, lobak, tomato, lobak.
• Berai dan buah-buahan: strawberi dan stroberi berada di timbal, buah sitrus tidak jauh di belakang mereka, yang dipimpin oleh lemon. Senarai ini juga mendapati tempat untuk raspberi dan currants hitam, buckthorn laut, ceri, anggur, buah ara. Secara umum, buah-buahan eksotik, yang tidak tumbuh di rantau ini di mana alahan hidup, sering menyebabkan alergi.

Diingati bahawa gula dan alkohol meningkatkan kemungkinan alahan. Sekiranya anda mengehadkan penggunaan karbohidrat dan alkohol, alergi semakin kurang.

Kebarangkalian tindak balas bergantung kepada jumlah produk yang digunakan. Tumit strawberi mungkin tidak memberi tindak balas, dan sekiranya anda makan 2 kg sekaligus, maka alahan akan muncul walaupun pada orang yang sihat.

Di samping itu, kadang-kadang alahan menyebabkan komponen makanan yang tidak diingini:

• antibiotik dan hormon yang memberi makan lembu atau ayam;
• bahan kimia yang digunakan untuk merawat tumbuhan terhadap perosak;
• rempah, bahan pengawet, pewarna dan bahan kimia lain yang termasuk dalam komposisi;
• acuan bersembunyi di dalam produk.

Perlu diingatkan bahawa semasa serangan alergi, tubuh akan berjaga-jaga sepenuhnya dan dapat bertindak balas dengan tindak balas alergi terhadap hampir semua produk, walaupun produk yang sama tidak pernah menyebabkan reaksi tertentu. Oleh itu, semasa pembengkakan penyakit ini, disarankan untuk mematuhi diet hypoallergenic dan tidak memperkenalkan makanan baru ke dalam diet, terutamanya dalam kuantiti yang besar sekaligus.

http://medaboutme.ru/obraz-zhizni/publikacii/stati/pitanie_i_diety/samye_allergennye_produkty/

Apakah punca alahan makanan dan bagaimana untuk merawatnya

Dihantar pada: 02 Feb 2017

Alergi makanan adalah keadaan di mana beberapa makanan menyebabkan tindak balas imun yang tidak mencukupi, fenomena yang sangat umum. Sekitar 5% daripada populasi dewasa, 8% kanak-kanak di dunia mengalami penyakit ini - dan angka-angka ini terus berkembang.

Alasannya adalah bahawa sistem imun tersilap mengiktiraf beberapa protein dalam makanan sebagai berbahaya dan mencetuskan pelbagai langkah perlindungan, termasuk pembebasan bahan kimia seperti histamin, yang menyebabkan keradangan.

Walaupun alergi makanan boleh mencetuskan sebarang produk, selalunya pelaku adalah orang-orang yang akan dibincangkan di bawah.

Gejala alahan makanan

Pada orang yang terdedah kepada penyakit ini, pendedahan kepada makanan yang sangat kecil dapat menyebabkan reaksi alergi. Gejala berlaku dari beberapa minit hingga beberapa jam, antara mereka:

• bengkak lidah, bibir, atau muka;
• sesak nafas;
• tekanan darah rendah;
• muntah;
• cirit-birit;
• urtikaria;
• ruam gatal.

Dalam kes yang lebih teruk, mungkin penyakit kulit alahan akut yang boleh membawa maut - anafilaksis.

Banyak orang intoleransi makanan sering disalah anggap alergi. Tetapi intoleran makanan tidak dikaitkan dengan sistem imun, iaitu, ia tidak mengancam nyawa.

Alergi makanan sejati boleh dibahagikan kepada dua jenis utama: dengan IgE - antibodi, dan dengan bukan IgE-antibodi. Antibodi adalah sejenis protein darah yang digunakan oleh sistem imun untuk mengenali dan melawan jangkitan.

Alahan makanan dengan antibodi IgE dilepaskan oleh sistem imun, ia menunjukkan dengan cepat dan telah menyatakan tanda-tanda. Reaksi alahan dengan antibodi bukan IgE biasanya tertunda dan berlaku 4 hingga 28 jam selepas makan.

Berikut adalah lapan makanan alergen yang paling biasa.

Produk yang paling alergenik

1. Susu lembu

Alahan susu lembu adalah yang paling biasa di kalangan bayi dan kanak-kanak, terutamanya sehingga 6 bulan, apabila mereka mempunyai tindak balas yang kuat terhadap protein susu. Ia memberi kesan kepada 2-3% bayi dan kanak-kanak.

Walau bagaimanapun, kira-kira 90% kanak-kanak meningkat, dan pada usia 3 mereka minum susu tanpa akibat yang serius, yang jarang berlaku pada orang dewasa.

Kanak-kanak dan orang dewasa dengan alergi IgE, sebagai peraturan, mempunyai tindak balas alergi 5-30 minit selepas minum susu lembu. Mereka mungkin mempunyai edema, ruam, urtikaria, muntah dan, dalam kes yang jarang berlaku, anafilaksis.

Alergi bukan IgE biasanya menjejaskan usus, dan gejala termasuk muntah, sembelit atau cirit-birit, serta keradangan dinding usus.

Alergi jenis ini kadang-kadang agak sukar untuk didiagnosis, kerana sering gejalanya sama dengan intoleransi dan ujian darah tidak mendedahkannya.

Satu-satunya rawatan untuk alergi susu lembu adalah untuk menolak penggunaannya dan produk yang mengandungi ramuan tenusu:

Ibu-ibu kejururawatan dengan alahan juga perlu menghapuskan susu dan produk tenusu daripada diet mereka. Mengenai penggantian produk tenusu dengan alternatif, anda perlu berunding dengan doktor.

2. Telur

Alahan telur adalah alergi makanan yang kedua paling umum pada kanak-kanak. Tetapi 68% kanak-kanak menyingkirkannya pada usia 16 tahun.

Gejala alahan telur:

• sakit perut;
• urtikaria atau ruam;
• masalah pernafasan;
• anafilaksis (amat jarang berlaku).

Kadang-kadang seseorang alah kepada hanya putih telur atau hanya kuning telur. Namun, tindak balas terhadap putih telur adalah lebih biasa.

Rawatan dalam kes ini juga terdiri daripada mengelakkan penggunaan telur. Dalam sesetengah kes, kanak-kanak dengan alahan telur secara tidak sengaja menggunakan cookies dan kek yang dibuat daripada mereka. Walau bagaimanapun, akibat memakan produk ini boleh menjadi sangat berbahaya.

3. Kacang Hutan

Selalunya terdapat alergi makanan kepada hazelnuts dan benih, seperti:

• kacang brazil;
• badam;
• cashews;
• pistachios;
• kacang pain;
• walnut.

Walaupun anda alah kepada hanya satu atau dua jenis kacang, anda tidak boleh menggunakan semua jenis kacang lain, kerana risiko untuk membangunkan penyakit akut sangat meningkat. Adalah disyorkan untuk mengelakkan makanan yang diperbuat daripada kacang, seperti mentega kacang.

Alahan kepada kacang, sebagai peraturan, tetap hidup. Penyakit ini sangat berbahaya, kira-kira 50% kematian yang berkaitan dengan anafilaksis.

Oleh itu, orang yang mempunyai alahan kacang sentiasa dinasihatkan untuk membawa jarum suntikan dengan mereka - alat menyelamat yang membolehkan alahan menyuntik adrenalin (hormon semulajadi) semasa tindak balas alahan akut dan menyelamatkan nyawa mereka.

4. Kacang tanah

Alahan kacang - Kacang boleh menyebabkan tindak balas alahan yang serius dan berpotensi maut. Kira-kira 4-8% kanak-kanak dan 1-2% orang dewasa mengalami penyakit ini. Tetapi ketika mereka menjadi lebih tua, 15-20% kanak-kanak menyingkirkannya. Yang paling berisiko adalah orang yang sebelum ini mempunyai masalah ini dalam keluarga.

Alergi kacang didiagnosis dengan menganalisis sejarah perubatan pesakit, ujian kulit dan ujian darah. Pada masa ini, satu-satunya rawatan yang berkesan adalah peninggalan lengkap kacang tanah dan produk kacang tanah yang mengandungi.

5. Gandum

Tanda-tanda alergi gandum termasuk urtikaria, muntah, ruam, edema dan, dalam kes-kes yang teruk, anafilaksis. Ia sering dikelirukan dengan penyakit seliak - kepekaan kepada gluten kerana keserupaan gejala.

Penyakit celiac disebabkan oleh tindak balas imun yang tidak normal terhadap satu protein tertentu, gluten, yang terkandung dalam gandum dan tidak mengancam nyawa. Orang dengan penyakit ini harus mengelakkan gandum dan biji-bijian lain yang mengandungi protein ini.

Alergi gandum benar menyebabkan tindak balas imun kepada salah satu daripada beratus-ratus protein yang terdapat di dalamnya. Reaksi ini boleh menjadi sangat berbahaya, dan kadang-kadang juga mematikan.

Penyakit ini sering didiagnosis selepas menganalisis ujian kulit. Satu-satunya rawatan adalah untuk berhenti menggunakan gandum dan produknya, termasuk kosmetik. Kanak-kanak sering menyingkirkan penyakit selepas mencapai usia sekolah.

6. Kerang

Alergi kepada makanan laut disebabkan oleh fakta bahawa tubuh diserang oleh protein dari krustasea dan keluarga ikan yang dikenali sebagai moluska:

Ejen penyebab penyakit yang paling biasa adalah protein tropomyosin. Protein lain mungkin memainkan peranan dalam permulaan tindak balas imun.

Gejala alergi kerang biasanya serupa dengan jenis alergi makanan lain dengan IgE. Walau bagaimanapun, kadang-kadang penyakit yang benar boleh menjadi sukar untuk membezakan daripada tindak balas yang merugikan kepada bahan cemar dari makanan laut, seperti bakteria, virus, atau parasit. Gejala mereka serupa - muntah, cirit-birit, sakit perut.

Jika anda alah kepada kerang, anda harus menghapuskan semua jenisnya dari diet anda. Adalah penting untuk diingat bahawa walaupun pasangan dalam penyediaan mereka (contohnya, memasak) boleh menyebabkan tindak balas alergi.

7. Kacir

Alergi kedap memberi kesan kepada kira-kira 0.4% kanak-kanak. Ia adalah perkara biasa pada bayi dan kanak-kanak di bawah umur tiga tahun. Ia dirangsang oleh protein yang terkandung dalam kacang soya atau produk soya: susu soya, kicap. Oleh kerana soya dijumpai dalam banyak makanan, sangat penting untuk membaca label apabila membelinya.

Gejala penyakit boleh berkisar dari kegatalan, kesemutan di mulut, hidung berair kepada ruam, asma, atau kesukaran bernafas. Dalam kes yang jarang berlaku, alahan soya menyebabkan anafilaksis. Walau bagaimanapun, kira-kira 70% kanak-kanak menyingkirkannya dengan usia.

Sebilangan kecil kanak-kanak yang alah kepada susu lembu juga alah kepada soya. Penyembuhan hanya untuk alergi kacang soya adalah untuk berhenti menggunakannya.

8. Ikan

Alergi terhadap ikan (satu atau lebih spesiesnya) berlaku pada kira-kira 2% daripada populasi dewasa.

Ia boleh membawa kepada tindak balas alahan yang serius dan maut. Gejala utama adalah muntah-muntah dan cirit-birit, dan, dalam kes-kes yang jarang berlaku, anafilaksis. Adalah penting bagi penghidap alergi untuk sentiasa mempunyai pena di tangan. Kadang-kadang alahan jenis ini keliru kerana kesamaan gejala dengan respon terhadap pencemaran dalam ikan (bakteria, virus, toksin).

Makanan lain

Semua 8 jenis alahan makanan yang diterangkan di atas adalah yang paling biasa. Alahan makanan kurang biasa boleh menyebabkan pelbagai gejala, mulai dari gatal-gatal ringan bibir dan mulut ke anafilaksis yang mengancam nyawa.

Alergen makanan boleh:

• biji rami dan biji wijen;
• pic dan pisang;
• alpukat, kiwi dan buah semangat;
• saderi;
• bawang putih;
• biji sawi;
• anise;
• chamomile.

Bagaimana mengenal pasti alahan makanan

Ia kadang-kadang sukar untuk membezakan antara alahan makanan dan intoleransi makanan. Sangat penting untuk berunding dengan doktor pada waktunya, yang akan menetapkan diagnosis untuk anda. Kaedah berikut digunakan:

• Kajian diet Analisis terperinci mengenai makanan dari diet anda, masa timbul gejala, tempohnya, dan lain-lain.
• Ujian kulit. Sebilangan kecil jarum suntikan makanan dengan jarum kecil dimasukkan ke dalam kulit dan tindak balasnya dikawal.
• Ujian darah Dalam beberapa kes, darah diuji dan tahap antibodi IgE.

Doktor akan memberi anda cadangan yang sesuai, jika perlu, merujuk anda kepada pakar pemakanan.

http://mirsowetow.ru/zdorove-i-pitanie/v-chem-prichina-pishhevoy-allergii/

Senarai Produk Alahan

Oleh kerana pelbagai jenis alahan di dunia moden tidak begitu jarang berlaku, kebanyakan orang hanya perlu tahu apa produk alergen - untuk melindungi diri mereka atau orang tersayang.

Tiga subspesies produk alergi dibahagikan mengikut tahap kesan negatif mereka kepada orang yang terdedah kepada manifestasi tersebut. Jadi, alergi adalah tinggi, rendah dan sederhana. Pada masa yang sama, perlu dimaklumkan bahawa terdapat senarai produk yang tidak diingini untuk digunakan dalam jenis alahan tertentu, dan terdapat produk yang tidak diingini untuk digunakan dalam tempoh tertentu dan dalam keadaan tertentu - contohnya semasa kehamilan atau diatesis pada kanak-kanak.

Produk alergen yang tinggi

Mari kita mulakan dengan produk yang paling alergenik. Ini termasuk madu, kacang (terutama kacang tanah), susu, alkohol, alpukat, nanas, oren, tangerin, terung, tomato, rempah, tembikai, sup, cendawan, ais krim, wortel, persimmons, kacang (kering), saderi, coklat, radishes, radishes, bawang putih, epal merah, mustard, angsa dan daging itik, daging babi. Secara berasingan, ia harus dikatakan mengenai telur, bahagian yang paling alergen adalah protein. Selalunya, jika ada alahan kepada telur, maka alahan terhadap daging ayam juga boleh berlaku.

Alergen tinggi juga terdapat dalam strawberi, raspberi, blackberry, tembikai, strawberi, makanan goreng, lada belacan, sayur-sayuran, kuman gandum, buckthorn laut, marinades, roti putih, bawang, lobak, cuka, bit dan pasta. Alahan juga boleh disebabkan oleh kalkun, koko, buah kefir, lada, keju tidak dipasteurisasi, muffin, mangga, kaviar, kopi, kvass, kiwi, ais krim, sauerkraut, daging asap, sosej, mayonis, kek, makanan dalam tin, pic.

Juga, produk tersebut termasuk kulat yis dan produk yang termasuk dalamnya. Alergen kuat - pengawet, pewarna, pengemulsi dan perisa. Bahan yang diproses untuk pengangkutan juga berpotensi berbahaya.

Produk alergen sederhana

Terdapat juga beberapa produk yang berbeza dalam alergenik purata mereka. Ini kacang-kacangan dan kacang soya, pisang, kentang, lingonberi, grapefruit, lemon, daging lembu, cranberry, soba, daging ayam, kelinci dan ayam belanda, lada hijau, ceri, jagung, rosehip, beras, gandum, currant merah, blueberry.

Produk alergen yang rendah

Produk ini termasuk - bayam, prun, epal manis dan masam, brokoli, kambing, kacang hijau, kubis, daging kuda, produk susu, teh, ceri kuning, zucchini, timun, madu, barley, gooseberries, patissons, aprikot kering,, salad, minyak sayuran, lobak, labu, tarikh, currant putih, ghee, kembang kol, kacang hijau.

Secara umum, alahan seseorang menunjukkan dirinya dalam satu atau dua jenis makanan, tetapi kadang-kadang sebilangan besar produk juga mempunyai kesan negatif. Perlu diingat bahawa lebih banyak produk alergi pada menu, semakin tinggi risiko tindak balas balas - dan jika seseorang terdedah kepada alergi, komplikasi serius dapat muncul. Sekiranya alergi telah menunjukkan dirinya sendiri, produk bukan alergi dalam keadaan biasa juga boleh memberi kesan negatif. Produk ini termasuk yang merengsa mukosa gastrik.

Oleh itu, jika tidak ada kepastian mutlak bahawa tidak ada reaksi negatif terhadap produk tersebut, lebih baik memperkenalkannya ke dalam diet secara berasingan dan dalam bahagian yang sangat kecil.

Bagaimana untuk mengurangkan penampilan alergi makanan

Mereka yang berurusan dengan reaksi alahan dapat mengurangkan risiko alergi. Sebagai contoh, sebelum menyiapkan bijirin, racun perosak boleh dikeluarkan daripadanya - untuk ini, ia direndam selama 10 jam di dalam air. Juga direndam kentang dalam air sejuk selama 12 jam, sebelum dicincang halus, jika anda alah kepada kanji. Apabila memasak daging, sup pertama disejat selepas 10 minit, selesai memasak dalam sup baru. Dan secara umum, lebih baik memasak hidangan pertama di dalam air atau dalam sup daging yang lemah (daging tidak gemuk dan tanpa tulang). Lemak haiwan terbaik digantikan dengan sayuran atau ghee.

Dan sebagai kaedah memasak untuk orang alergik, mendidih, mengukus dan baking disarankan. Makanan perlu disiapkan baru, kerana proses fermentasi dan pembusukan berlaku semasa penyimpanan berpanjangan, yang boleh memburukkan lagi keadaan alergi. Makanan pedas, masam, asin, goreng dikontraindikasikan, kerana mereka merengsakan membran mukus perut dan usus.

Ia adalah perlu untuk mengurangkan penggunaan makanan seperti garam dan gula, kerana ia meningkatkan kesan merengsa alergen, rempah-rempah dan cuka meningkatkan kebolehtelapan mukosa gastrik, sebagai akibatnya, semakin banyak alergen menembusi darah.

Semasa rawatan haba sayur-sayuran, buah-buahan dan buah-buahan, kesan alergi mungkin dikurangkan. Kesan alahan susu dikurangkan dengan pemanasan dan oleh tindakan bakteria asid laktik.

Langkah berjaga-jaga dan nasihat daripada profesional yang berpengalaman akan sentiasa membantu mengelakkan alahan dan menjadikan hidup lebih mudah. Selamatkan awak!

http://www.ja-zdorov.ru/blog/spisok-allergennyx-produktov/

Makanan apa yang boleh saya makan untuk alahan?

Adalah diketahui bahawa alergi diulang dari semasa ke semasa ketika menggunakan provocateur makanan, jadi persoalannya menjadi mendesak: apa yang dapat anda makan dan apa yang harus dibuang? Tidak diingini adalah pengurangan pengambilan kalori, pengenalan jumlah protein yang tidak mencukupi, lemak, karbohidrat, vitamin. Pilih produk yang tidak menyebabkan tindak balas, anda perlu dalam setiap kes secara individu.

Pengkelasan alergen makanan

Orang yang terdedah kepada makanan cukup bimbang, dengan alasan bahawa anda boleh makan dengan alergi. Adalah penting untuk mengetahui tentang makanan, yang sering menimbulkan tindak balas alahan dan harus dikecualikan daripada diet. Untuk kemudahan pakar dalam bidang alergopatologi dan penghidap alergi, pengelasan produk yang diposisikan sebagai alergen berpotensi telah dibangunkan. Mereka boleh dibahagikan kepada kumpulan:

• provokator asal tumbuhan;
• provokat haiwan.

Antara antigen tumbuhan, yang paling penting adalah debunga (contohnya debunga birch, ragweed), serta alergen yang terdapat dalam buah-buahan dan sayur-sayuran. Komponen sayuran sering mencetuskan tindak balas tindak balas dengan lateks, rambut haiwan.

Alergen haiwan agak banyak. Telur ayam sangat sering alah, apabila mereka sensitif terhadap protein, mereka juga sensitif terhadap telur burung lain, daging ayam, dan bulu burung. Alahan kepada daging babi boleh digabungkan dengan tindak balas terhadap kelemumur haiwan domestik. Salah satu kombinasi yang mungkin juga merupakan alahan untuk mengumpul hama habuk dan alahan kepada kerang.

Ciri-ciri antigen makanan alergenik mungkin berubah semasa pemprosesan produk.

Ini bermakna kebarangkalian meningkat atau, sebaliknya, mengurangkan aktiviti alergen dari provok makanan. Contohnya ialah peningkatan potensi alergen kacang tanah semasa rawatan haba dalam apa jua cara. Dalam kes ini, lebih baik bagi pesakit alergi untuk menolak apa-apa produk alergen, kerana adalah mustahil untuk meramalkan keterukan reaksi terlebih dahulu. Makan hendaklah hanya makanan yang sesuai.

Alergen yang ketara

Walaupun tindak balas alahan boleh dirangsang oleh sebilangan besar antigen, terdapat senarai produk yang dikenali sebagai alergen makanan yang paling penting. Produk yang menyebabkan alahan sangat kerap diwakili dalam jadual:

• keju, kambing, susu biri-biri;
• daging lembu, daging lembu;
• sosis sosej;
• roti putih, kuih;
• kefir.

• telur burung lain;
• burung bulu (termasuk bantal);
• daging ayam;
• mayonis;
• krim pengilang, kek;
• champagne, wain putih.

• saderi;
• kacang;
• biji bunga matahari dan debunga;
• debunga birch;
• lateks dan lain-lain

Ia tidak mungkin untuk menggabungkan semua alergen yang mungkin dalam satu jadual. Begitu juga pesakit biasanya boleh bertolak ansur dengan beberapa produk yang mempunyai potensi alergen yang tinggi dan mematuhi gejala alahan apabila memakan makanan yang diluluskan dalam cadangan umum. Oleh itu, sangat penting untuk mengetahui produk mana yang menyebabkan tindak balas - anda tidak boleh memakannya.

Perumusan diet penghapusan adalah berdasarkan gejala klinikal dan hasil ujian makmal khas.

Jika pesakit sensitif kepada jumlah makanan yang terhad, ujian dijalankan mengesahkan alergenik produk dan keperluan untuk menghentikannya. Makanan yang dilarang tidak boleh dimakan walaupun dalam jumlah yang kecil. Diet tanpa alahan dikekalkan secara berterusan, sepanjang hayat pesakit. Kehilangan sensitiviti hanya mungkin berlaku pada zaman kanak-kanak, dan hanya dalam keadaan tertentu.

Prinsip pemakanan

Memilih model diet hypoallergenic, kita tidak boleh lupa tentang keperluan untuk mengambil kira toleransi produk dengan pembetulan berikutnya diet. Jika hidangan itu berada di senarai yang dibenarkan, tetapi pesakit itu sensitif kepadanya, anda perlu mengecualikannya. Diet hypoallergenic yang dikembangkan oleh Academician Ado digunakan secara meluas. Penulis membahagikan produk makanan kepada tiga kumpulan:

• disyorkan;
• digunakan secara perlahan;
• memerlukan pengecualian.

Apa yang anda tidak boleh makan dengan alahan? Senarai produk boleh dimulakan dengan makanan yang diperkaya dengan pewarna, rasa dan penambah rasa - ini adalah jenis gula-gula getah, minuman berkarbonat (termasuk kvass), kerepek, marmalade, gula-gula, marshmallow dan gula-gula. Kesan buruk mempunyai kek (terutamanya jika terdapat pewarna dalam krim dan hiasan), kek, kek cawan.

Memasak kursus pertama dan kedua juga memerlukan penjagaan. Pesakit dilarang untuk makan produk pedas, asin dan asap; Jangan makan sup, sosej, sosej dan ham. Alergen boleh menjadi hati, ikan, kaviar. Telur, semua jenis makanan laut, saus tomat dan mayones, keju diproses, marjerin adalah berbahaya.

Ramuan herba yang tidak sepatutnya berlaku dalam diet pesakit dengan alahan ditunjukkan dalam jadual. Apa yang penting bukan hanya produk sayuran segar, tetapi juga yang diproses - asin, jeruk. Antara minuman alergen dan gula-gula adalah kopi, koko, coklat. Pesakit disyorkan untuk menolak kacang, kacang, madu.

Makanan apa yang boleh diperkenalkan ke dalam diet jarang dalam jumlah yang kecil? Ini termasuk:

• Pasta.
• Daging ayam, kambing.
• Sayur-sayuran penuaian awal.
• Butter.
• Susu lembu dan makanan berasaskannya: krim masam, keju cottage, yogurt.
• Wortel, bit (jus, segar, rebus atau rebus).
• Currants, ceri, ceri.
• Semolina.

Sayur-sayuran awal direndam sebelum dimakan selama 2 jam - hanya air yang disucikan digunakan dengan penapis.

Makanan yang dibenarkan dimasukkan dalam diet dengan berhati-hati - jika pesakit berasa lebih teruk, mereka perlu ditinggalkan. Untuk kanak-kanak, disarankan untuk membuat menu supaya ia meliputi keperluan tenaga dan termasuk bijirin, daging, produk tenusu, buah-buahan dan sayur-sayuran. Sebelum anda membeli produk runcit baru, anda perlu membaca komposisi dengan teliti - walaupun dalam yogurt biasa mungkin komponen yang menyebabkan alergi.

Apa yang anda boleh makan

Dibenarkan Produk Bebas Alergi:

• minyak sayuran (semestinya halus);
• cair mentega, fruktosa;
• epal (putih, hijau), kacang hijau, ceri manis dan plum jenis yang tidak berwarna;
• currants (bukan jenis cerah), blueberries, blueberries;
• Dill dan pasli, cahaya labu, wortel;
• daging tanpa lemak (daging lembu, daging arnab);
• daging burung tanpa lemak (ayam belanda);
• keju tanpa rempah panas (tidak termasuk diproses);
• bijirin (tidak termasuk manna dan couscous);
• produk susu yang ditapai (tidak mengandungi pewarna, buah-buahan, perisa).

Produk-produk roti yang dianjurkan oleh penulis diet untuk diet, adalah tepung gandum gred kedua, roti bijirin, serta penyepit dan serpih jagung tanpa penambahan pemanis. Anda boleh memakannya dengan alahan, walaupun diet dibuat untuk ibu yang menyusu. Bagi kanak-kanak, menu ini dipilih oleh doktor mengikut umur, terutamanya apabila datang kepada anak kecil.

Menentukan apa yang anda boleh makan dengan alahan, adalah wajar untuk menyimpan diari makanan - ini akan membantu kedua-dua pesakit dan doktor yang merawat.

Ia mencatatkan jumlah produk, perihalan simptom, jika ada. Ini adalah benar bagi pesakit yang mempunyai keraguan tentang alergenicity makanan yang ditawarkan dalam senarai produk yang dibenarkan diet hypoallergenic. Diari makanan, yang dijalankan dengan teliti dan bertanggungjawab, mengandungi maklumat penting yang lebih berguna dalam pemilihan kajian, penilaian keadaan pesakit. Melihat angka yang dicatatkan, seseorang dapat memahami sama ada spektrum alergen telah berkembang atau tetap sama, sama ada produk baru sesuai untuk pesakit.

http://proallergen.ru/na-produkty/osobennosti/chto-est-pri-allergii.html

Bilakah anda memerlukan makanan hypoallergenic, dan apa yang mereka?

Alergi - penyakit peradaban, yang memperlihatkan dirinya dalam pelbagai produk dan fenomena pelbagai gejala. Alergi makanan yang paling biasa dianggap, ia membahayakan kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak. Ini adalah hiperaktif imuniti yang tidak mencukupi untuk produk tertentu. Patologi ini memerlukan pengabaian produk yang mana terdapat kepekaan, dan pematuhan dengan diet hypoallergenic. Produk hypoallergenic dianggap dengan alergenik yang minimum. Tetapi mereka juga boleh menyebabkan akibat negatif, kerana tindak balas imun adalah ciri individu badan.

Bagaimanakah alahan makanan berlaku dan nyata?

Reaksi ini ditunjukkan oleh kulit dan gejala pernafasan, gangguan saluran gastrousus, tetapi ini hanya tanda luar yang direkam oleh pesakit atau doktor. Dan apa yang berlaku di dalam?

Pada penembusan pertama alergen ke dalam badan, kumpulan E immunoglobulins terbentuk. Kemudian mereka dilekatkan pada cangkang sel-sel lemak (imun). Seterusnya datang proses pemekaan badan, yang berlaku selama beberapa hari atau bulan, dan mungkin juga bertahun-tahun. Pada masa ini, Ig E berkumpul di dalam badan. Kepekaan tidak ditunjukkan oleh gejala klinikal. Apabila berulang dengan alergen, kompleks imun terbentuk bahawa sel-sel dan tisu-tisu kerosakan. Ini membawa kepada pembebasan mediator alergi, tanda-tanda klinikal mula muncul - ruam, bengkak, gatal-gatal, kemerahan, gangguan pencernaan, gejala pernafasan.

Produk pelbagai darjah allergenicity

Dalam banyak kajian, saintis telah membahagikan semua produk makanan kepada tiga kumpulan.

• coklat;
• lembu dan susu kambing;
• telur;
• madu;
• buah ara;
• aprikot kering;
• kacang tanah;
• buah sitrus;
• ikan;
• buah-buahan, sayur-sayuran dan beri berwarna merah dan oren;
• makanan eksotik;
• bahan tambahan makanan, pengawet.

• kekacang;
• bijirin: beras, jagung, soba, gandum, rai;
• pic;
• kentang;
• daging babi;
• tembikai;
• currant (merah, hitam);
• decoctions herba.

• epal hijau dan kuning;
• zucchini;
• gooseberry;
• currant putih;
• daging rami;
• daging lembu rendah lemak;
• produk susu yang ditapai: yogurt, ryazhenka, kefir, keju kotej (pengeluaran buatan sendiri tanpa tambahan);
• bayam, salad hijau.

Sebaliknya, alergen dalam pendedahan kepada suhu dibahagikan kepada:

Thermolabile mengurangkan sifat alergen mereka apabila terdedah kepada suhu, dan termostable mengekalkan alergenicity terlepas dari rawatan haba, kadang-kadang ia juga meningkat selepas memasak.

Jadi, telur alergen yang paling berbahaya adalah ovomukoid. Ia termostable, jadi jika reaksi dikesan kepadanya, maka penggunaan telur dalam bentuk apa pun mesti ditinggalkan. Jika kepekaan dikesan pada alergen lain telur - ovalbumin, kemudian mendidih selama 10-20 minit akan melindungi alahan.

Susu mengandungi kedua-dua alergen termolabile - alfa-laktalbumin dan termostable - kasein. Oleh itu, jika anda mendidih susu, provokatel termolabile mengurangkan alergi. Tetapi ia tidak membantu jika alahan menyebabkan kasein.

Kadang-kadang alahan diselamatkan oleh ukuran mudah seperti pembersihan kulit sayur atau buah. Contohnya, kulit peach mengandungi 250 kali lebih banyak provokatif alahan daripada pulpa, jadi langkah sebegini dapat membantu mengembangkan diet. Seperti yang diketahui, kulit banyak buah-buahan dan sayur-sayuran yang menumpuk bahan kimia berbahaya yang digunakan untuk tumbuh dan mengangkut. Iaitu, mereka lebih dan menimbulkan tindak balas yang tidak normal badan.

Kemungkinan alahan alahan

Terdapat peluang alahan alahan. Ia timbul tidak hanya pada produk tertentu, tetapi pada semua yang mempunyai komposisi asid amino yang serupa. Kepekaan kepada satu komponen makanan boleh mencetuskan kesan negatif terhadap ramuan lain.

• keju;
• susu kambing, biri-biri;
• daging lembu, daging lembu, produk separuh siap daging;
• roti putih, baking;
• produk susu yang ditapai.

• telur burung lain;
• bulu burung dan ke bawah;
• daging ayam;
• kek, pastri, krim;
• mayonis;
• wain berkilauan, wain putih;

• apa-apa spesies makanan laut dan ikan;

• kacang;
• biji bunga matahari;
• debunga birch, bunga matahari;
• lateks;

• buah-buahan;
• sayur-sayuran;
• debunga tumbuhan.

Diagnosis dan rawatan reaksi makanan

Untuk diagnosis yang tepat memerlukan diagnosis pembedahan. Pertama sekali, ia adalah perundingan dan pemeriksaan ahli terapi (pakar pediatrik), alahan, pakar gastroenterologi.

Antara kajian makmal membezakan:

• klinik darah umum: membolehkan anda mengenal pasti proses alahan dengan meningkatkan bilangan basofil dan eosinofil;
• Ujian darah biokimia untuk jumlah imunoglobulin E: peningkatan dalam kuantitinya mengesahkan kehadiran proses alergi;
• analisis biokimia untuk menentukan imunoglobulin tertentu E: membantu menentukan sumber alergi.

Ujian darah ditunjukkan walaupun kepada bayi, kerana peristiwa ini benar-benar selamat. Tiada hubungan pesakit langsung dengan alergen. Pakar dalam keadaan makmal memperkenalkan kemungkinan alergen ke dalam darah yang dikumpulkan dari pesakit dan memperbaiki reaksi imun.

Kaedah diagnostik yang paling cepat adalah ujian alahan kulit, tetapi mereka tidak boleh dilakukan pada kanak-kanak di bawah tiga atau lima tahun, wanita hamil dan orang yang mempunyai penyakit tertentu. Risiko manifestasi berbahaya terlalu besar, kerana terdapat hubungan langsung dengan alergen. Di samping itu, pada kanak-kanak kecil, kulit terlalu lembut dan sensitif, jadi kebolehpercayaan ujian tidak bagus, tindak balas positif palsu mungkin berlaku.

Dalam kes yang teruk, kaedah provokatif juga boleh dilantik. Alahan yang disyaki digunakan untuk permukaan lendir dan tindak balas dipantau. Kaedah ini sangat berbahaya bagi kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa, kerana reaksi alergi yang kuat boleh dilakukan semasa diagnosis, iaitu kejadian kejutan anaphylactic. Prosedur ini dijalankan secara eksklusif di dinding hospital di bawah pengawasan tetap kakitangan perubatan.

Diari makanan bayi

Seringkali, ahli pediatrik mengesyorkan ibu bapa mencatat komponen makanan yang digunakan dan tindak balas yang terhasil kepada mereka dalam buku harian makanan bayi. Sekiranya alergen disyaki dihitung, maka diet penghapusan dicadangkan - pengecualian alergen untuk masa tertentu, selepas itu diperkenalkan kembali, kuantitinya meningkat secara beransur-ansur. Kaedah ini digunakan untuk orang dewasa.

Kunci utama untuk rawatan yang berjaya adalah pematuhan diet hypoallergenic, iaitu pemberhentian hubungan dengan produk kausal. Di samping itu, terapi ubat simtomatik ditetapkan, yang melibatkan penggunaan ubat-ubatan tersebut:

• antihistamin sistemik dan tempatan;
• salap dan krim untuk menghapuskan gatal-gatal, bengkak, ruam, termasuk hormon;
• penstabil membran;
• enterosorbents;
• ubat carminative;
• enzim;
• ubat untuk menghapuskan manifestasi klinikal lain - antiemetik, antipiretik, antispasmodic dan lain-lain.

Semua pelantikan dan dos ditentukan hanya oleh doktor, dengan mengambil kira kriteria umur dan ciri-ciri individu organisma.

Diet Hypoallergenic: Senarai Produk yang Dibenarkan

Mod HA ditugaskan apabila tindak balas atipikal badan ditunjukkan selepas pengesahan oleh kaedah diagnostik. Diet ini melibatkan penggunaan makanan bukan alergi.

Terdapat dua jenis diet hypoallergenic utama:

• tidak khusus;
• khusus.

Diet yang tidak spesifik adalah berdasarkan kepada pengecualian dari menu semua alergen yang mungkin (komponen alergi makanan yang sangat alergen dan sederhana). Ia boleh digunakan sebagai langkah pencegahan untuk alahan atau apabila ada gejala ciri, tetapi sumber belum ditentukan. Ia juga dinasihatkan untuk menggunakan makanan semasa tempoh sakit, selepas vaksinasi dan selepas tempoh dua minggu selepas itu.

Diet spesifik membayangkan pengecualian produk (jarang beberapa). Ia digunakan apabila alergen dikenal pasti dan disahkan oleh diagnosis makmal. Makanan sedemikian memerlukan pematuhan ketat terhadap larangan, tetapi lebih beragam dalam pilihan makanan. Untuk diet GA tertentu termasuk:

• meja tanpa tenusu;
• makanan tanpa gluten;
• diet bezyachny dan lain-lain.

Dalam kes ini, produk dikecualikan sekurang-kurangnya dua minggu, dan mungkin untuk beberapa bulan atau tahun. Ia semua bergantung kepada ciri-ciri individu organisma.

Apabila pemakanan hypoallergenic pertama semua produk yang dikecualikan mengandungi pelbagai pewarna, penstabil, rasa, pengawet. Selalunya, bahan tambahan makanan merangsang tindak balas negatif badan. Kemudian semua komponen yang sangat alergen dihapuskan: telur, susu, coklat, kacang, daging asap, kopi, buah sitrus, sayuran dan buah-buahan warna-warna cerah.

• daging;
• pasta;
• produk tenusu;
• semolina;
• wortel, bit;
• sayur-sayuran dari musim.

Produk ini boleh ditambah ke dalam menu dalam kuantiti yang kecil, dengan teliti mengikuti reaksi imuniti. Sekiranya berlaku kemerosotan, hentikan mengambilnya. Makanan perlu dipilih bersama dengan alahan dan pemakanan. Oleh itu, semua tenaga dan keperluan individu dan ciri-ciri organisma akan diambil kira.

Senarai produk hypoallergenic termasuk:

• sayuran minyak halus;
• epal hijau;
• currant putih;
• dill, pasli;
• daging tanpa lemak: arnab, ayam belanda, daging lembu;
• produk susu yang ditapai tanpa tambahan;
• bijirin: beras, soba, oat;
• produk roti dari tepung gred kedua.

Dengan pematuhan makanan GA, dianjurkan untuk menyimpan diari makanan, di mana perlu mencatat semua makanan yang dimakan. Maklumat ini agak ketara untuk pesakit dan doktor. Tempoh masa pematuhan kepada diet sedemikian ditentukan oleh doktor, berdasarkan umur dan diagnosis.

Mempunyai nutrisi hypoallergenic ibu dan kanak-kanak yang menyusu

Seorang wanita yang sedang menyusu harus memantau pemakanannya, kerana kesihatan bayi bergantung pada kualiti dan komponennya. Melalui susu ibu dalam badan serbuk bukan sahaja bahan berguna, tetapi juga berbahaya, serta alergen yang berpotensi, masukkan. Adalah juga penting bahawa seorang wanita, sebelum dan semasa kehamilan, memantau kesihatan dan pemakanannya. Ini memainkan peranan penting. Badan bayi yang masih belum matang tidak dapat bertindak balas dengan betul dengan bahan yang diterima. Kadang-kadang ini adalah disebabkan oleh kecenderungan genetik yang sengaja meletakkan bahaya di dalam rahim.

Hari ini, pendapat doktor dibahagikan: ada yang percaya bahawa seorang ibu kejururawatan harus mengikut diet yang ketat, yang lain mengatakan bahawa imuniti kanak-kanak itu harus dilatih, dan oleh itu diet ibu harus tetap dalam kerangka yang biasa. Jadi makanan boleh dibahagikan kepada dua jenis:

http://allergia.life/allergeny/produkty/gipoallergennye-produkty.html

Produk alergi

Kebanyakan pesakit alahan pada manifestasi pertama alahan, mula mengambil pil. Dan sedikit orang tahu bahawa makanan tertentu akan membantu menghentikan gejala penyakit. Diet hipoalergenik dianggap sebagai agen terapeutik dan profilaksis yang baik. Pemakanan yang betul akan menguatkan sistem imun, membantu mencegah risiko tindak balas alahan.

Produk anti-alahan dengan kesan antihistamin

Antihistamin adalah ubat pertama yang diperlukan oleh pesakit apabila tanda-tanda awal alergi berlaku. Tetapi kita tidak sepatutnya lupa bahawa ubat jangka panjang tidak baik untuk hati dan juga sebab-sebab kesan sampingan. Khususnya, generasi antihistamin II memprovokasi patologi sistem kardiovaskular. Oleh itu, lebih baik menggunakan kaedah rawatan hypersensitivity semulajadi, dan makanan khas akan membantu dalam hal ini. Menekan tanda-tanda tindak balas alergi akan membantu produk yang tidak menyebabkan alahan:

1. Brokoli Kubis menghapuskan tanda-tanda alergi kerana vitamin C, yang terkandung dalam komposisinya dalam kuantiti yang banyak. Brokoli juga mencairkan darah dan membersihkan badan toksin. Dos harian - 80 mg sehari. Kembang kol dan kubis mempunyai sifat yang sama. Alergi kepada brokoli sering muncul pada kanak-kanak semasa tempoh makan pertama.
2. Kunyit Rempah ini hanyalah gudang nutrien. Resipi susu emas adalah popular. Rempah melegakan reaksi alahan akibat curcumin antioksidan. Juga mempunyai kesan anti-radang. Kunyit, sebagai ubat, diambil dalam satu sudu setiap hari.
3. Ikan berminyak. Oleh kerana sejumlah besar asid lemak omega-3, produk ini mengurangkan keradangan dan melindungi sel-sel badan. Di samping itu, salmon, makarel dan sardin menguatkan otot jantung dan meningkatkan daya ingatan.
4. Jelatang. Kilang itu mengandungi banyak vitamin yang bermanfaat dan melegakan gejala demam hay. Nettles digunakan dalam salad dan sup, mereka minum teh.
5. Epal. Buah ini mempunyai bahan yang menghalang penghasilan histamin. Pengajian oleh saintis Amerika menunjukkan bahawa kanak-kanak yang ibu makan epal dan ikan semasa kehamilan kurang terdedah kepada alahan dan asma.

Produk anti-alahan lain:

• benih labu;
• yogurt;
• kefir;
• sauerkraut;
• bawang;
• bawang putih;
• pasli;
• nanas

Buah jeruk, yang dianggap sebagai produk alergenik, juga menghapuskan tanda-tanda reaksi akibat vitamin C dalam komposisi mereka. Sudah tentu, sebelum anda bersandar pada buah, anda harus menguji alergi, supaya tidak membahayakan tubuh anda.

Bagaimana hendak makan dengan ruam kulit?

Terdapat senarai makanan tertentu yang paling sering menyebabkan ruam kulit. Tetapi badan setiap orang mempunyai ciri-ciri sendiri. Peranan penting dimainkan oleh jantina, umur dan bahkan kewarganegaraan. Sebagai contoh, orang Jepun tidak bertolak ansur dengan soba, dan susu Amerika. Tetapi asas-asas ration untuk alahan hampir sama bagi semua negara.

• produk separuh siap;
• makanan segera;
• susu;
• gluten percuma;
• produk salai;
• daging berlemak;
• kekacang;
• susu keseluruhan;
• telur;
• kopi;
• sos, mayonis, sos tomato;
• keju yang diproses;
• kuih-muih;
• bir;
• kvass;
• alkohol

Jika anda alah kepada debunga (pollinosis) anda tidak boleh mengambil:

Jika anda alah kepada debu, lebih baik jangan makan makanan laut dan ikan. Diet dengan alahan kepada rambut haiwan menghilangkan penggunaan beberapa jenis daging. Apa produk untuk alergi kulit dibenarkan untuk digunakan:

1. Bijirin. Beras, soba, oat, kuning adalah benar-benar hypoallergenic dan mempunyai banyak bahan berfaedah, termasuk serat. Ia disyorkan untuk merebus bijirin di dalam air.
2. Sup Rebus sup ke sup daging sapi dan gunakan hanya sayur-sayuran yang dibenarkan. Pada masa awal rawatan alergi, lebih baik menggunakan resipi vegetarian. Adalah dinasihatkan untuk mengelakkan rempah.
3. Produk susu ibu. Mengonsumsi yogurt dengan bahan tambahan dan rasa buah tidak disyorkan.

Makanan anti-alahan lain:

• daging tanpa lemak;
• kompos buah daripada buah atau buah kering;
• sayuran segar dan rebus;
• minyak zaitun dan jagung;
• epal

Sesetengah orang mempunyai alahan terhadap produk hypoallergenic. Jika selepas perubahan dalam diet, ruam kulit terus mengganggu, lebih baik merujuk kepada doktor untuk pemeriksaan dan diagnosis.

Makanan Diary: Apa itu?

Terdapat keadaan apabila agak sukar untuk mengenal pasti alergen makanan. Sudah tentu, anda boleh mengambil ujian dan diperiksa. Tetapi walaupun ujian kulit tidak memberikan 100% hasilnya. Dalam kes ini, buku harian makanan akan membantu. Anda boleh merakam semua produk dalam buku nota biasa atau menggunakan program komputer khas. Item yang sepatutnya termasuk buku harian:

• waktu makan;
• terus menggunakan produk;
• jumlah hidangan;
• masa berlakunya tindak balas alergi;
• penerangan tentang gejala;
• produk yang menyebabkan alahan.

Petua untuk menyimpan makanan diari:

1. Catat semua makanan setiap hari, termasuk makanan ringan.
2. Pada masa menyimpan buku harian lebih baik mengikuti diet.
3. Apabila tindak balas berlaku kepada beberapa produk sekaligus, tidak perlu mengecualikan mereka semua. Adalah lebih baik untuk cuba menghilangkannya pada gilirannya, dengan itu memikirkan produk mana yang paling alergenik.
4. Sekiranya kejengkelan bertepatan dengan pengambilan alergen yang mungkin, ia perlu untuk mengecualikannya daripada diet selama 2 minggu dan memerhatikan reaksi organisma.
5. Selepas kehilangan gejala, anda boleh mencuba secara beransur-ansur, masukkan alergen dalam diet. Kadang kala ada reaksi yang tidak lagi muncul.
6. Buku harian mestilah menggambarkan produk secara terperinci. Sebagai contoh: daging ayam, roti "Borodino", susu dibakar. Adalah wajar untuk menerangkan secara terperinci komposisi setiap hidangan.
7. Anda mesti merakamkan hasil selepas pembatalan produk.
8. Membeli makanan, anda perlu membaca dengan teliti label. Kadang-kadang alergen kemungkinan mungkin bersembunyi di bawah nama yang berbeza. Sebagai contoh, putih telur dipanggil albumin.

Penyertaan akan membantu doktor membuat diagnosis. Diari makanan akan berguna bukan sahaja untuk pesakit alahan, tetapi juga untuk orang yang sihat. Adalah disyorkan untuk merakam jumlah air mabuk setiap hari. Untuk kajian lengkap diet anda akan cukup 2-3 minggu untuk menjaga buku harian. Penghidap alahan memerlukan 2-3 bulan untuk merumuskan tabiat pemakanan dan perubahan.

Sampel menu mingguan untuk alahan

Penggunaan produk yang berguna untuk alahan akan membantu menghilangkan toksin dari badan dengan lebih cepat. Pemakanan yang betul melegakan gejala dan meningkatkan kesan ubat. Dalam menu, anda harus memasukkan produk yang mengurangkan alahan dan banyak cecair. Diet penghidap alahan harus diubah dan kaya dengan vitamin. Beberapa contoh makanan untuk alahan dalam seminggu.

Isnin:

• Sarapan: bubur di atas air dengan kepingan mentega dan buah-buahan, teh hijau.
• Makan tengah hari: sup sayur-sayuran (zucchini atau kentang) daging rebus, ikan tanpa lemak, jeli.
• Makan malam: bubur gandum beras, kukus patty, epal, kefir atau yogurt.

Selasa:

• Sarapan: sandwic dengan keju dan mentega, kefir, salad keju cottage, timun dan sayur-sayuran, teh.
• Makan tengah hari: sup sayuran dengan soba atau vermicelli, daging merah rebus, buah beri tanpa gula.
• Makan malam: kentang lecek, rebus daging rendah lemak, pisang, epal.

Rabu:

• Sarapan pagi: coleslaw, bijirin, teh.
• Makan tengah hari: sup lentil, kentang rebus, daging lembu.
• Makan malam: daging, dibakar dengan sayur-sayuran, salad sayur-sayuran.

Khamis:

• Sarapan pagi: salad buah dengan yogurt, kaserol sereal, jus segar.
• Makan tengah hari: ladu dengan kentang atau ceri, kue oatmeal, jeli.
• Makan malam: bubur soba, potong stim, rebus kismis.

Jumaat:

• Sarapan pagi: keju rendah lemak dengan krim masam dan sayur-sayuran, penkek chickpea, jus buah.
• Makan tengah hari: sup susu dengan pasta, daging dari kentang, jeli atau teh hitam yang lemah.
• Makan malam: rebus rebus, bakso Turki dengan zucchini, apel panggang, teh.

Sabtu:

• Sarapan: bubur tepung, yogurt, teh.
• Makan tengah hari: ikan rebus rebus, borsch vegetarian, salad sayuran, jus.
• Makan malam: bubur jagung dengan prun, muffin oat, air mineral bukan berkarbonat.

Ahad:

• Sarapan pagi: bubur nasi dengan susu soya, apel panggang, kefir atau yogurt.
• Makan tengah hari: sup dengan bakso, salad kubis, labu labu, kompos buah-buahan kering.
• Makan malam: sayur-sayuran kukus, bakso dari daging tanpa lemak dengan beras, teh.

Menu ini adalah pilihan. Diet adalah berdasarkan ciri-ciri organisma, selera peribadi dan perjalanan penyakit. Adalah dinasihatkan untuk menghubungi pakar pemakanan.

Rawatan dan Tips Pemakanan

Untuk menghentikan tanda-tanda alergi, anda harus mematuhi jenis penghapusan makanan, iaitu, benar-benar menghilangkan alergen dari diet. Sekiranya anda alergi terhadap debunga atau gigitan serangga, diet adalah perlu untuk mengurangkan risiko alahan alahan. Beberapa petua pemakanan:

1. Ia perlu makan makanan yang baru dimasak. Apabila disimpan dalam peti sejuk, penapaian bermula di dalamnya, yang boleh mencetuskan ruam dan gejala lain.
2. Dewasa perlu makan tidak lebih daripada 5 kali sehari, kanak-kanak - tidak lebih dari 8.
3. Diet alahan muka harus termasuk makanan yang kaya dengan protein, karbohidrat dan lemak.
4. Selepas pemulihan lengkap, produk alergi boleh dicuba secara beransur-ansur, disuntik ke dalam diet.
5. Kashi diinginkan untuk memasak di atas air.
6. Anda boleh menggunakan resipi biasa dari mana anda hanya perlu mengeluarkan alergen.
7. Adalah disyorkan untuk menolak garam.
8. Kalori harian - tidak lebih daripada 3 ribu.
9. Minum sekurang-kurangnya 2 liter air bersih setiap hari.
10. Pada peringkat awal rawatan (dua hari pertama), lebih baik untuk menolak makanan secara umum.
11. Hidangan pertama harus menjadi vegetarian, dan daging harus dikukus atau dibakar di dalam ketuhar.
12. Mematuhi pemakanan hypoallergenik hanya perlu dalam tempoh yang diperkatakan dan rawatan.
13. Alkohol dalam apa-apa bentuk adalah dilarang sama sekali;

Di samping pematuhan diet, penghidap alergi perlu menggunakan ubat-ubatan untuk menghapuskan gejala. Antaranya ialah:

• antihistamin;
• kortikosteroid (dalam kes yang teruk);
• sorben.

Selepas menjalani terapi, anda boleh kembali ke pemakanan biasa. Tetapi dalam mana-mana, diet harus diubah, seimbang, kaya dengan vitamin dan unsur surih.

http://yhogorlonos.com/produkty-protiv-allergii/

Paling 10 makanan yang paling alergenik

Mana-mana produk makanan, tidak termasuk garam dan gula, boleh menyebabkan tindak balas alahan pada seseorang. Penarafan yang stabil tahap risiko produk tersebut tidak wujud, kerana ia akan berbeza bagi orang-orang dari pelbagai kaum, kebangsaan, kawasan kediaman, dan setiap orang tertentu. Tetapi, mengikut statistik, adalah mungkin untuk mengenal pasti "provokator" yang paling kerap dan berbahaya bagi tindak balas alahan. Kami mewakili produk yang paling alergenik dalam penilaian TOP-10.

Mustard

Rempah sering menjadi punca tindak balas alergi, dan mustard tidak terkecuali kepada peraturan. Oleh kerana produk makanan ini, tidak seperti rempah di luar negara, tersedia untuk penonton yang luas, orang yang mengalami alergi sawi lebih daripada yang kita bayangkan. Reaksi patogen pada produk mungkin nyata seperti ruam, kemerahan, gatal-gatal, mual atau muntah, meningkat air mata, batuk, bersin, bengkak lidah, laring, langit dan bibir. Dalam kes yang teruk, bronkospasm mungkin.

Jika mustard adalah musuh terburuk anda, ia harus dielakkan dengan teliti. Masalah alergi mustard adalah bahawa produk makanan ini tidak hanya termasuk dalam komposisi hidangan tertentu, tetapi juga dalam plaster sawi biasa. Bila, terhadap latar belakang penyakit ini, wain untuk selesema dikaitkan dengan virus, anda boleh kehilangan alergi pada serbuk mustard dan mencetuskan tindak balas alergi yang kuat.

Citrus

Salah satu penyebab alergi yang paling biasa adalah penggunaan buah-buahan eksotik dari genus buah sitrus: jeruk, mandarin, lemon, pomelo, grapefruits. Ini disebabkan oleh kekurangan jumlah enzim yang diperlukan untuk badan menyerap produk di luar negara. Dalam peranan alergen adalah sebatian protein dengan aktiviti antigen yang besar. Juga bermusuhan, sistem imun juga terpakai kepada bahan kimia yang mana buah diproses untuk memanjangkan hayatnya dan mengekalkan pembentangan.

Sering kali, buah sitrus menjadi alergen yang kuat disebabkan oleh perkembangan acuan dan jamur pada buah semasa penyimpanan tidak wajar. Faktor tambahan dalam tindak balas patogen boleh menjadi predisposisi genetik kepada alahan, kekurangan zat-zat, masalah dalam perut.

Apa pun sebabnya, alahan sitrus menyebabkan kerengsaan saluran gastrousus, ruam, bengkak dan gatal-gatal, merobek, rhinitis, dan dalam bentuk yang teruk, angioedema dan kejutan anaphylactic.

Coklat

Chocolate adalah produk pelbagai jenis, oleh itu ia boleh menyebabkan tindak balas negatif terhadap satu atau beberapa komponen allergen. Kurang biasa, penyebab tindak balas patogen adalah koko, yang mengandungi hanya 10-15% protein alergen. Dan paling kerap - susu, yang merupakan salah satu daripada alergen yang terkuat. Kategori bahan berbahaya coklat dan pencuci mulut juga termasuk kacang, kacang soya dan gandum. Walaupun ini bukan komponen coklat yang paling biasa, adalah wajar untuk membaca dengan teliti komposisi sebelum digunakan. Reaksi alahan terhadap coklat agak kuat.

Gandum

Gandum dan tepung gandum menyebabkan tindak balas alahan kerana kandungan gluten dan omega-5 gliadin yang tinggi. Gluten adalah protein yang kompleks yang membuatkan orang alergi terhadapnya untuk selamanya menghapuskan gandum dari diet mereka. Orang yang mempunyai masalah yang sama sering mempunyai tindak balas patogen kepada oat, rai dan barli, yang juga mengandungi protein jenis ini.

Reaksi patogenik boleh menyebabkan urtikaria, muntah, ruam, edema, dan kadang-kadang anafilaksis. Ancaman gandum boleh menjadi sangat berbahaya dan membawa maut.

Jika anda alah kepada gandum, anda harus mengecualikan bukan sahaja produk roti, pancake dan pancake dari menu, tetapi juga beberapa jenis gula-gula, bijirin, pasta dan jenis ais krim. Gandum kadang-kadang mengandungi produk kosmetik.

Crustaceans dan moluska

Moluska dan krustasea menyebabkan tindak balas patologi kerana kandungan protein tinggi tropomyosin, dilihat oleh sistem imun manusia sebagai unsur asing. Alergen lain adalah kitin, yang terdapat di dalam badan penduduk laut dalam, mempunyai kulit. Sesetengah moluska cenderung untuk mengumpul dosis tinggi mikroorganisma patogen yang dihantar kepada orang yang telah memakan makanan laut. Gejala tindak balas badan terhadap produk patogenik adalah serupa dengan jenis alergi makanan lain.

Alergi kepada moluska dan krustasea boleh berlaku pada sebarang umur dan kekal untuk hidup. Reaksi patogen boleh menyebabkan udang, ketam, udang karang, udang karang, udang karang, udang karang, kerang, kerang dan tiram. Kurang biasa adalah persepsi negatif terhadap gurita dan suntikan.

Soya

Alergi soya agak biasa pada kanak-kanak di bawah umur tiga tahun, yang diberi susu soya kerana intoleransi lembu. Ia menimbulkan protein tindak balas patogen, yang mengandungi kacang soya atau produk soya, seperti susu kedelai dan kicap. Di samping itu, kacang soya mengandungi banyak makanan, jadi anda harus membaca dengan teliti label.

Anafilaksis produk alahan makanan ini sangat jarang, tetapi gatal, gatal-gatal, kesemutan dalam mulut, hidung berair, ruam atau kesukaran bernafas dijamin. Menghilangkan ketidakselesaan itu hanya dapat meninggalkan soya. Walau bagaimanapun, di sini adalah berhati-hati, kerana soya digunakan secara meluas dalam pertubuhan makanan segera, pengeluaran perindustrian, farmakologi.

Ikan

Alergi terhadap ikan mula berkembang pada manusia pada masa dewasa dan, sebagai peraturan, tidak lulus. Selalunya, tindak balas diperhatikan dalam 2% populasi dewasa pada satu atau beberapa spesies ikan.

Parvalbumin, protein yang mengikat kalsium dalam ikan, adalah provokator terhadap tindak balas patogenik. Kebanyakan parvalbumin didapati dalam ikan laut, sedangkan ikan sungai hampir aman. Sumber alergen yang paling biasa adalah ikan tuna, ikan salmon, salmon merah jambu, rusa, salmon dan halibut. Malangnya, rawatan haba ikan tidak membantu menghilangkan alergen. Kadang-kadang, pada pesakit bahkan bau produk (ketika mendidih atau menggoreng) dapat menyebabkan pembakaran mata dan kesulitan bernafas.

Bahaya utama terletak pada persamaan gejala alergi jenis ini dengan kesan makan ikan yang tercemar dengan bakteria, virus dan toksin. Akibat kesilapan boleh menjadi serius atau bahkan membawa maut.

Susu

Susu kegemaran adalah salah satu produk yang paling berbahaya bagi orang yang mengalami alergi. Hal ini disebabkan adanya kardin, alpha-lactobumin, lipoprotein dan beta-lactoglobulin, yang dirasakan oleh badan sebagai asing, dan menyebabkan respon sistem imun. Kasein dan globulin tidak stabil untuk memanaskan dan kesan bakteria asid laktik boleh dikecualikan daripada susu dengan menundanya untuk memanaskan rawatan.

Yang paling allergenik adalah susu lembu dan produk yang mengandunginya: keju, mentega, yogurt, marjerin, ais krim, dll. Anda perlu membaca dengan teliti senarai ramuan produk makanan, memandangkan susu termasuk dalam komposisi pelbagai barangan dalam tin, produk daging dan kosmetik.

Setelah muncul pada anak pada tahun pertama kehidupan, alergi terhadap susu akhirnya boleh hilang atau kekal untuk hidup. Jangan mengelirukan reaksi alahan dengan intoleransi laktosa, yang merupakan sebahagian daripada produk makanan dan akibat daripada gangguan metabolik.

Telur

Telur adalah sumber protein yang sangat diperlukan dan salah satu alergen yang paling agresif. Pada masa yang sama protein dan kuning menyebabkan reaksi yang berbeza: protein lebih alergenik dan 50% lebih aktif. Protein mengandungi ovomucoid, conalbumin dan ovalbumin, yang dilihat oleh tubuh manusia sebagai ancaman dan menyebabkan ketahanan terhadap sistem imun. Tidak selamat makan bukan sahaja telur ayam, tetapi juga angsa, puyuh dan banyak spesies eksotik. Rawatan haba produk tidak memberikan jaminan mutlak keselamatannya.

Reaksi alergi kepada telur berlaku pada usia awal, tetapi, mujurlah, separuh dari anak-anaknya berumur 16 tahun.

Alergi jenis ini rumit oleh fakta bahawa telur adalah sebahagian daripada pelbagai makanan, mulai dari mayones dan berakhir dengan kebanyakan jenis penaik, dan dalam banyak selesema, tifus dan vaksin demam.

Kacang tanah

Kacang adalah pemimpin yang tidak dapat dipertikaikan di kalangan alergen makanan. Ini adalah yang paling berbahaya dari tindak balas alergi terhadap makanan, kerana kejutan anaphylactic boleh menyebabkan bukan sahaja kacang itu sendiri, tetapi juga zarah debu kacang tanah. Menurut statistik, kacang adalah penyebab kematian dalam 90% reaksi yang tidak diingini kepada alergen protein dalam produk makanan. Malah jumlah terkecil kacang menyebabkan reaksi seketika terkuat, yang, dengan bantuan tidak lama, berakhir dengan lemak.

Setelah muncul sekali, alergi kacang boleh bertambah buruk selama bertahun-tahun dan bahkan merebak ke jenis lain kacang. Bilangan penghidap alergi produk ini semakin meningkat dari tahun ke tahun. Anda perlu membaca dengan teliti komposisi produk makanan yang mungkin mengandungi kacang, serta kosmetik dan perisa.

Kesimpulannya, perlu diperhatikan bahawa maklumat di atas bukan aksiom. Ia hanya makanan utama yang paling sering menyebabkan alahan, menurut statistik. Lagipun, walaupun makanan yang paling rendah alergen boleh menyebabkan tindak balas patogen.

http://bigrating.ru/top-10-samyx-allergennyx-produktov-pitaniya/